面粉加玉米面能發(fā)起來嗎

我們都知道，面粉和玉米面都是比較常見的兩種食材，他們可以做各種各樣的美食小吃，比如饅頭、包子以及各種餅等等，深受人們喜歡，很多人都會買面粉和玉米面在家放著做吃的。那么面粉加玉米面能發(fā)起來嗎？下面讓我們具體來看看吧！

面粉加玉米面能發(fā)起來嗎

面粉加玉米面是可以正常發(fā)酵的，但是要把握好比例。玉米粉與面粉的最佳配比為1:3，蒸出的味道最佳。

因為玉米粉沒有面筋，單獨發(fā)酵時不會膨脹。如果是面粉加玉米粉，不會影響發(fā)酵的效果。很多人在蒸饅頭的時候喜歡放一些玉米粉，這樣厚度和營養(yǎng)就比較均衡，而用玉米粉做的饅頭會有一點甜玉米的味道，也很好吃。