春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以各種食材一起炒著吃，味道比較鮮美，吃起來口感脆脆的，很多人都喜歡吃。春筍一般可以放冰箱冷凍保存，冷凍一年沒變質的話，還是可以吃的。
沒有變質的情況下能吃。
理論上來說，冷凍的筍在-18℃的冷凍狀態下，帶有的細菌、霉菌和酵母都會滅活，可以長時間保存，一般放一年左右是沒什么問題的，從食品安全的角度來看，只要冰凍的筍在解凍后沒有出現質地糜爛、帶有異味、顏色改變等變質現象，就可以放心吃。
但從美食體驗角度來看，冷凍過久的筍其口感和營養都會大打折扣，過了賞味期限，不建議食用。
保存不當可能會壞掉，保存妥當就不會壞。
一般冷凍竹筍的保質期在6-12個月左右，但家里的冰箱環境由于經常開啟，還可能存在短時間斷電的現象，竹筍會凍了又化、化了又凍，不僅十分影響口感，還會縮短其保質期，較容易變質，如發現竹筍有糜爛、變色、變味等變質情況的，則不能繼續食用，以免誤食變質食品，導致食物中毒，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等健康危害。
春筍可以放冰箱保存，冷藏和冷凍都可以。
一般情況下，春筍是可以放冰箱保存的，也可以常溫保存。春筍放冰箱保存，可以延長保鮮期，防止變質壞掉。
冬筍的存放主要是防止水分丟失，未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊。不過筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時也不是很方便。
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