• <del id="8ma2c"><dfn id="8ma2c"></dfn></del>
  • 掃描打開手機站
    隨時逛,更方便!
    當前位置:首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

    冰糖葫蘆的糖熬好了是要關火還是改小火

    時間:2022-04-19 16:10:14 來源:趣丁網 作者:丸子

    冰糖葫蘆是生活中比較常見的一種食物,它的做法比較簡單,一般就是用水果和冰糖就可以了,操作起來比較方便,很多人都會自己在家做冰糖葫蘆。冰糖葫蘆需要熬糖,熬糖熬好了之后一般需要改小火,不能直接關火,不然很容易降溫凝固的。

    冰糖葫蘆的糖熬好了是要關火還是改小火1

    冰糖葫蘆的糖熬好了是要關火還是改小火

    一般要改小火,而不是關火。

    糖漿熬好之后不要立即關火,室溫低糖漿會很快凝固,這樣影響操作,用小火保溫就可以。

    熬糖的時候一定要用小火,剛開始沸騰的是水,如果有溫度計,發現水溫會在100℃停留一會兒溫度才會升上去,水蒸發后,沸騰的才是糖漿。

    糖漿沸騰后不要翻動防止翻砂,熬糖漿一定要用最小火,防止糖被熬糊,熬到糖漿顏色發黃的時候狀態基本就可以了。

    熬糖狀態很重要,火候不到位做出來的糖葫蘆會粘牙,火候太大會變成焦糖,所以一定要控制好火候,如果有溫度計,溫度控制在130℃到135℃之間。

    冰糖葫蘆的糖熬好了是要關火還是改小火2

    冰糖葫蘆的糖怎么熬

    糖與水按照2:1的量倒入鍋中,用猛火熬20分鐘左右; 

    期間可以攪拌,注意20分鐘之后水已經很少了,沸騰的非常厲害,并且,糖已經冒出了細小密集的泡沫,就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿; 

    如果能微微拉出絲來,那就表示已經好了。若時間過長,顏色就會變成棕色,能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了,便失去了原本的甜味。

    切記,在熬湯的時候盡量不要吹風,才能使糖色透亮。

    冰糖葫蘆的糖熬好了是要關火還是改小火3

    做冰糖葫蘆用什么糖

    一般的冰糖就是可以的,其實糖的種類是很多的,但是對于大部分的人來說,選擇冰糖比較的簡單,味道也是很不錯的。先向鍋里加入適量涼水,再加入適量冰糖。

    一般外面的糖衣還是需要慢慢的才能熬出來的,不過還是需要注意的一點,不能熬糊掉了,會有苦味,需要掌握火候。開大火將水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按,冰糖就碎了。煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋,因為它們在熬糖時會給糖上色,所以只能用不銹鋼的鍋。加水后,用勺子攪拌糖,同時加冰糖。在你熟練之后,你不必每次稱重。當加水煮糖時,應沿鍋底連續用勺子攪拌,以防止糖粘在鍋上。鍋內煮沸時,應立即停止攪拌。

    用戶評論

    注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

    本類排行
    查看更多
    • 生活妙招
    • 家居保養
    • 衣物護理
    • 低碳環保
    • 安全急救
    • 生活用品
    • 防騙技巧
    • 科普答疑
    1714
    主站蜘蛛池模板: 国产专区日韩精品欧美色| 欧美日韩精品一区二区三区不卡 | 久久99精品国产麻豆不卡| 国产精品99精品久久免费| 亚洲国产成人精品女人久久久 | 99精品视频在线观看re| 亚洲国产精品一区二区第一页免| 久久精品国产精品国产精品污| 无码精品人妻一区二区三区人妻斩 | 精品伦精品一区二区三区视频 | 国产精品无套内射迪丽热巴| 亚洲AV无码乱码精品国产| 国内精品久久久久久久久| 99久久亚洲综合精品成人| 精品一区二区三区中文字幕| freesexvideos精品老师毛多| 亚洲精品国产精品乱码视色 | 亚洲国产精品国自产电影| 国产精品久久久福利| 久久精品国产网红主播| 亚洲精品视频在线观看你懂的 | 精品一区二区三区四区在线| 国产精品视频色视频| 亚洲综合精品一二三区在线| 久久九九亚洲精品| 国产精品手机在线| 国产精品视频久久| 国产精品自产拍在线观看| 国产精品久久久久天天影视| 国产精品福利在线观看| 国产精品99久久久久久人| 久久99精品久久久久久| 久久国产精品久久国产精品| 精品福利资源在线| 国产精品亚洲午夜一区二区三区| 国产成人vr精品a视频| 97久久超碰国产精品旧版| 国产精品91视频| 国产精品v欧美精品v日韩| 91精品在线播放| 无码国内精品久久人妻|