凍梨和凍柿子都是北方地區(qū)比較受歡迎的兩種水果，它們都含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。凍梨和凍柿子的含糖量是差不多的，但是凍柿子的熱量要比凍梨的熱量高一點。
兩者的含糖量相差不大。
一般情況下，柿子含糖量在12%左右，柿子含糖量較高，一般來說，每100克熟柿子含糖量高達12克左右，所以不建議一次性大量食用過多柿子，可能會引起血糖波動，血糖高的人群最好不要吃柿子。但柿子中除了糖分外，還含有豐富的果膠和維生素，具有補充維生素C、潤腸通便等作用，所以建議需要補充維生素C和便秘人群可適量攝入柿子。
梨屬于水果中的一種，當(dāng)中的營養(yǎng)成分包括維生素、微量元素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，其中的含糖量為10%-14%，但不同品種的梨，含糖量會有所差別。據(jù)測定，香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等，對血糖控制較好的人群而言，適量食用一般不會產(chǎn)生不良影響。
相對比而言，凍柿子的熱量會更高一點。
梨的熱量并不高，一個梨的重量大概在100克左右，含有熱量40大卡上下。屬于一種營養(yǎng)價值比較豐富的水果，其中含有比較多的鈣離子、鐵離子、鉀離子、蛋白質(zhì)、果酸、果糖等成分。攝入身體之后可以有效的增加骨骼的強度，可以促進新陳代謝，增加心臟的射血能力，并且可以潤腸通便，對于便秘現(xiàn)象有很好的輔助治療作用。其中的維生素b、維生素c也比較多，能夠預(yù)防口腔潰瘍和腳氣性疾病。
柿子的熱量不算很高，每100克柿子熱量在71大卡左右。但柿子的含糖量比較高，主要是葡萄糖和果糖，在腸道中能被直接而快速地吸收，使血糖迅速升高。
從營養(yǎng)學(xué)角度而言，柿子營養(yǎng)豐富，所含維生素和糖比一般水果高1-2倍。平均每100克果肉含維生素C約79毫克，基本上能滿足人一日需要量的一半。但因為柿子含糖豐富，糖類大多是簡單的雙糖和單糖，食用后很容易被吸收，使血糖升高，因此糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。
可以找一個盆，放進適量的凍梨或者凍柿子，然后往盆里加涼水，水沒過凍梨即可。大約1個小時左右，凍梨外面就有了一層冰，一般用菜刀背就可以敲開冰層，然后再把凍梨拿出來用冷水沖洗一下，就可以吃了。這個過程，在東北就叫：緩（一聲）凍梨。凍梨和凍柿子是不能大口吃的，要將皮咬個小口，要用嘴吸的，吸一口酸甜冰涼的梨汁，先吸涼涼的汁兒，再品嘗帶著清涼綿軟清甜的果肉。對于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個凍梨，既解酒，又助消化。
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