我們都知道，糯米糍是比較受歡迎的一種甜點，它的口味比較豐富，吃起來軟軟糯糯的，味道超級香甜，深受人們喜歡，很多人都會在家做糯米糍。做糯米糍大多都會放牛奶，那么做糯米糍不放牛奶可以嗎？下面讓我們具體來看看吧！
不一定，可以用其他食材代替。
糯米糍是以糯米粉為主料熟制而成的小點心，通常液體部分會用到牛奶或椰漿來拌粉，這是為了增添糯米糍的奶香味及柔軟度，可讓成品更加香甜軟糯。當然，也不一定非要加牛奶或椰漿，沒有時也可用清水代替。
制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如傳統工藝制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更為甜糯，更受小朋友和喜甜的人們的喜愛，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍時都會添加牛奶或者奶粉，如果不喜歡吃太甜的糯米糍，也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。
這要從牛奶在甜品中的作用說起，在糯米糍這道美食中，加入牛奶，有以下作用：
1、增加奶香味。
2、作為液體材料使用，調節配方的干濕平衡。
3、增添營養，這一點是附加值。
4、牛奶中也含有乳脂，可以使成品更柔軟。
準備：
糯米粉，椰奶，淀粉，砂糖，水，紫薯泥，黑白芝麻。
制作：
1.混合各種食材，攪拌成糊狀；
2.把面團放進蒸鍋蒸15-20分鐘（根據面團大小），取出晾涼；
3.把蒸好的面團揪成等大的團，加入紫薯搓圓，撒上黑芝麻或白芝麻即可。
糯米糍除了傳統的吃法，還可以風干后再食用，風干的糯米糍吃起來別有一番滋味，更多的吃法等著你自己去發掘吧。
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