花生米怎么放不壞 花生米的保存技巧

我們都知道，花生米是比較常見(jiàn)的一種食物，它的做法多樣，味道香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有一定的好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃花生米。那么花生米怎么保存不會(huì)壞呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

花生米怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1、密封保存

將買回來(lái)的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防蟲。

2、曬干保存

使花生充分干燥，使花生的含水量降到8%以下。經(jīng)檢測(cè)，花生含水量小于8%，貯存安全!。當(dāng)花生含水量高于10%時(shí)，呼吸作用增強(qiáng)，釋放大量熱能，容易使花生發(fā)霉變質(zhì)。

3、冷藏保存

冷藏時(shí)控制溫度在4到10度，這個(gè)溫度段花生內(nèi)的油脂理論上已呈固態(tài)，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價(jià)幾乎不上升;但如果低于0度有可能發(fā)生凍害，影響口感；

4、微波爐加熱后保存

將受潮的花生米放在微波爐里轉(zhuǎn)1-2分鐘在進(jìn)行存放。千萬(wàn)別轉(zhuǎn)久了，會(huì)糊掉。

不同花生米的保存方法

帶殼花生

剛從地里收回來(lái)的花生水分是非常大的，千萬(wàn)不能堆在一起，堆在一起超過(guò)12小時(shí)，就會(huì)發(fā)霉，所以剛收回來(lái)的花生一定要及時(shí)的攤在太陽(yáng)底下晾曬，傍晚太陽(yáng)落下后要及時(shí)收起來(lái)，以免晚上受潮，晾曬5-7天，要到徹底曬干后裝編織袋，放在干燥陰涼處儲(chǔ)存。（關(guān)鍵點(diǎn):曬干，不能受潮）

生花生米

晾干的帶殼花生，剝?nèi)ネ鈿ぞ褪腔ㄉ琢耍鼪](méi)有了花生外殼的保護(hù)，更容易受潮發(fā)霉，所以我們要把它放在密閉的玻璃罐中，塑料瓶中，或者塑料袋中來(lái)儲(chǔ)存。（關(guān)鍵點(diǎn):花生米要晾干，容器一定要能密閉好，不能受潮）

油炸花生米

油炸花生米儲(chǔ)存好，可以保證香酥脆的口感。首先把炸好的花生米涼涼，口感酥脆為準(zhǔn)，然后加入一定量的食用鹽拌勻，然后裝入密閉的玻璃罐中儲(chǔ)存，把玻璃罐放在陰涼干燥處不能陽(yáng)光直射到。這樣儲(chǔ)存的油炸花生米可以保證兩個(gè)月后，口感歌剛炸好的一樣香酥脆。

花生米的保存技巧

1、在陽(yáng)光高照的好天氣里，把買回來(lái)的花生挑一下，放在大太陽(yáng)下暴曬，曬得干干的后，馬上裝入密封的容器中，這樣可以有地保存花生不受潮。

2、是冷藏。把花生爆曬干后，放入密封的容器里面，然后放入冰箱保鮮室，千萬(wàn)不要放冷凍室，因?yàn)榛ㄉY(jié)冰后，內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)有變化，嚴(yán)重影響口感。

3、將挑去雜物的花生米攤開曬干，裝入塑料袋中把空氣排除。同時(shí)再放入一些剪碎的干辣椒，將其密封起來(lái)，放置于干燥、低溫、避光處。

此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣就能長(zhǎng)時(shí)間的保存花生不變味，不起蟲子。