薺菜煮雞蛋要放紅棗嗎

薺菜煮雞蛋是很不錯(cuò)的一種做法，它是用新鮮薺菜煮雞蛋吃的，這樣可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處。有些人用薺菜煮雞蛋會(huì)加一些紅棗，這樣不僅可以改善味道，還可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜歡。

一、薺菜煮雞蛋要放紅棗嗎

可以放紅棗，也可以不放紅棗，主要看個(gè)人做法。

煮紅棗蛋的作用是補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可以緩解痛經(jīng)。紅棗味甘溫，經(jīng)脾胃經(jīng)，可補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩解耐藥性。紅棗能提高含氧量，滋養(yǎng)全身細(xì)胞。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體免疫力和抗病能力。紅棗煮雞蛋時(shí)，可適當(dāng)加些姜片，對(duì)宮寒、氣血寧有治療作用。長(zhǎng)期吃紅棗煮雞蛋有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏，還可以緩解女性月經(jīng)期間的腹痛。

二、薺菜煮雞蛋為什么要放紅棗

這個(gè)薺菜煮雞蛋加紅棗，其中一個(gè)說法是三月三，正是春暖花開，但不是夏天，一年好的開始已經(jīng)過去，但不是夏天的收獲季節(jié)，人們用薺菜煮雞蛋加紅棗。它的用意很明確，民間的薺菜與斂財(cái)或聚財(cái)?shù)囊馑际且粯拥模u蛋是零的，也用于祈福，紅棗是紅得早的意思。在過去，用薺菜加紅棗煮雞蛋的目的是祈禱早日收成的作物或一個(gè)大豐收的作物。但時(shí)代發(fā)展到今天，人們主要是為了賺錢，現(xiàn)在吃這樣的雞蛋是為了保護(hù)家庭早日聚斂財(cái)富還是家庭早日致富。

另一種是“三月三日，春天薺菜是靈丹妙藥”。這是一個(gè)關(guān)于古代名醫(yī)華佗的美麗傳說，他在農(nóng)歷三月三用這個(gè)薺菜煮雞蛋治療一位老人的頭痛。這個(gè)傳說中的老故事在民間流傳甚廣，所以人們認(rèn)為在農(nóng)歷三月三日吃薺菜和煮雞蛋可以預(yù)防頭痛。后來，人們認(rèn)為三月三吃薺菜紅棗煮雞蛋可以防治百病。老年人吃得少痛，中年人吃得強(qiáng)身健體，孩子吃得少病。聽起來這是一種預(yù)防和治療這種疾病的極好的食物。

三、薺菜煮雞蛋的做法

1、現(xiàn)在我們準(zhǔn)備了食材的配料：薺菜、雞蛋5個(gè)，如果你想多吃幾個(gè)，當(dāng)然可以加進(jìn)去。紅棗60克，黃豆80克，冰糖35克。

2、把我們?cè)诘乩镔I的或摘的鮮薺菜洗凈。棗子應(yīng)該洗了。豆子應(yīng)該用碗準(zhǔn)備。把它放在冷水里泡一夜。雞蛋洗好后，倒入冷水，敲出一點(diǎn)裂縫。

3、然后我們拿出鍋，把準(zhǔn)備好的薺菜、紅豆和黃豆依次放進(jìn)去。

4、然后我們加了糖和雞蛋，現(xiàn)在我們拿出勺子舀水。取一碗水，盡可能地將配料浸沒。

5、我們拿出蓋子蓋上。火燒完后，氣味已經(jīng)很香很臭了。然后，我們轉(zhuǎn)向中火半個(gè)小時(shí)。它的味道充分發(fā)展，然后我們可以提供一碗美味的食物。