我們都知道，桃膠是比較受歡迎的一種養生食物，它具有很不錯的食用價值，很多人都會在家煮桃膠吃，尤其是女性朋友們。桃膠大多都是煮著吃的，那么桃膠煮出來后脆的是質量差嗎？下面讓我們具體來看看吧！
有可能，但不一定，也可能是其他原因導致的。
大多數情況下，泡發好的桃膠會像果凍一樣，是比較軟的，用手輕輕捏可能會碎掉，摸起來有的是脆的，也有的是粘的，所以煮出來的桃膠也可能是脆的，也可能是粘的，主要看桃膠的品質、泡發的程度以及燉煮的時間等。
如果你買回來的桃膠泡發的時間不夠長，沒有完全泡發的話，那么它是不能出膠的，也就不會變粘稠，所以煮出來就是脆脆的。
一般情況下，泡發好的桃膠放鍋里面煮30分鐘才可以，并且煮好之后可以關火燜幾分鐘，這樣更容易出膠，如果你燉煮的時間比較短，也沒有燜，就會影響桃膠的出膠，煮出來就不粘稠，吃起來就是脆脆的。
市面上的桃膠有好有壞，好的桃膠會更容易出膠，而品質差的桃膠是不容易出膠的，所以煮出來的成品就是脆脆的，吃起來不粘稠。
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