皮蛋涼拌可以放蠔油嗎

我們都知道，皮蛋是比較常見的一種蛋類食物，它的吃法多樣，涼拌就是其中比較受歡迎的一種吃法，尤其是夏季，很多人家里面都會做涼拌皮蛋。涼拌皮蛋是有一定技巧的，那么皮蛋涼拌可以放蠔油嗎？下面讓我們具體來看看吧！

皮蛋涼拌可以放蠔油嗎

不建議放蠔油。

蠔油可以用來做涼拌皮蛋，兩者并不沖突，但是我個人并不認為蠔油適合用在涼菜上，雖然蠔油有提鮮的效果，但是在涼拌菜上的效果并不明顯，這樣會適得其反，涼拌菜里一般都會放醋，用蠔油加醋，會影響蠔油的新鮮度，所以用醋做的菜不適合加蠔油。

皮蛋也可以和芝麻醬一起拌著吃。不要把芝麻醬做得太稀。皮蛋最好在醬汁中浸泡一段時間，味道會更香。