好的豬肉和壞的豬肉怎么區分

豬肉是生活中比較常見的一種肉質食品，它的營養豐富，吃法多樣，可以搭配各種各樣的食材食用，吃起來很美味，深受人們喜歡，很多人都會經常吃豬肉。市面上的豬肉有好有壞，那么好的豬肉和壞的豬肉怎么區分呢？下面讓我們具體來看看吧！

好的豬肉和壞的豬肉怎么區分

看顏色

好豬肉：色澤自然鮮亮，紅白相間，光澤油滑(油滑感好)

壞豬肉：暗紅色無光澤，顏色可能會比較淡，看起來像粉色，也可能會很深，看起來是暗紅色，油脂部分混濁發黃，有白色油脂粒。

看彈性

好豬肉：有彈性，用手壓，明顯有肉的天然彈性;也就是說，它可以立即回彈。

壞豬肉：無彈性，用手壓時，會塌下來，無“回復”力。有些注射了水的肉，如果壓得太緊，可以從切口處按出水來。

聞氣味

如果聞到有藥味、酸味、腐臭味等異味，基本就是劣質豬肉，一定要拒絕購買。