雪媚娘皮蒸不熟怎么辦 雪媚娘皮太黏不成形怎么補救

雪媚娘是生活中很常見的甜品之一，味道糯糯的，老少皆宜。如果你在家制作雪媚娘，卻發(fā)現(xiàn)皮蒸不熟是怎么回事呢？下面，我們來看看關(guān)于雪媚娘的皮做起來有何講究，希望能夠幫助到大家。

雪媚娘皮蒸不熟怎么辦

在蒸雪媚娘的時候如果碰到蒸不熟的情況一般是水放多了，可以將雪媚娘的皮取出用微波爐高火再叮5-6分鐘，如果沒有微波爐可以將面團(tuán)取出后在重新加一些糯米粉活勻后在上火蒸，注意蒸的時候面粉糊要用較厚的保鮮膜替代，防止蒸煮過程中鍋蓋的水，滴入面糊中。

雪媚娘皮太黏不成形怎么補救

加些玉米淀粉

雪媚娘皮太粘有可能是和面團(tuán)的時候水放多了，這個時候可以適量再加些玉米淀粉，注意加水的時候水要一點一點地加，不要一次性加進(jìn)去，以免攪拌不均勻。

撒些手粉

雪媚娘的皮一般用的糯米粉，所以在制作的過程中會非常的粘手，因此在搟皮的時候需要將搟面杖和面飯上都涂上一層手粉，手粉可以用熟糯米粉，這樣在制作的過程中就不會粘手了。

晾晾后再包

蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全涼透了再去包餡料，建議在溫度比較高的情況下可以將雪媚娘的冰皮放在碗上蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。冷藏的目的是讓它降溫，這樣在操作的時候就不會粘手了。

雪媚娘可以放幾天

制作好的雪媚娘在冰箱冷藏保存一般可以放2天左右，由于雪媚娘的外皮是濕的，放置時間過長皮會非常的硬，因此放置時間不宜過長，注意在保存雪媚娘的時候一定密封好，密封一定要盡可能的小包裝，以及盡量去掉多余的空氣。 還有就是手粉在保證不沾的前提下，盡可能的少放。

如果需要長時間存放可以將雪媚娘用包保鮮膜冷凍可以放一個月以上，不過由于雪媚娘中都是新鮮的水果，冷凍保存后可能會影響口感。

雪媚娘做好了怎么保存

1、密封冷藏

做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存，可以包保鮮膜，有條件最好買那種小的單個雪媚娘盒子，皮可以適當(dāng)水分多一點軟一點，放個3-5天應(yīng)該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。

2、冷凍保存

如果需要長時間保存可以將雪媚娘放在冰箱冷凍柜保存，但在冷凍之前，一定要用保鮮膜或者是保鮮袋進(jìn)行包裝，不然可能就會破壞雪媚娘的口感，雖然冷凍后的雪媚娘口感一般，但外皮不會變硬。