阿膠燉久了會蒸發營養嗎

純阿膠一般是需要后期加工才能服用的，比較常見的就是燉阿膠，阿膠一般燉2-3小時即可，需要等阿膠完全融化，不建議將阿膠燉太久，可能會造成營養流失，還是需要注意一下，讓阿膠的營養發揮出最大功效。

阿膠燉久了會蒸發營養嗎

燉阿膠時長時間的高溫烹飪可能會降低一些阿膠中的營養成分，例如蛋白質和氨基酸。此外，長時間煮沸還可能導致阿膠變得更加濃稠和凝固，影響口感和消化吸收。因此，一般建議適當控制煮阿膠的時間和溫度，以充分保留其中的營養成分。

阿膠一般要燉多少個小時

阿膠燉的時間因人而異，一般建議燉3-4小時，有些人甚至會燉到6小時以上。燉的時間越長，阿膠的營養成分就越充分地釋放出來，口感也更加濃郁。但是燉的時間不宜過長，否則可能會造成阿膠的營養成分流失和變質，影響食用效果。因此，最好在燉制阿膠時注意時間，選擇適合自己口感和需求的燉制時間。

阿膠燉什么最補血又不上火

阿膠燉枸杞子、紅棗、桂圓肉等配料最為常見，可以起到補血的作用。同時，阿膠具有滋陰潤燥的功效，不易上火。您可以根據自己的口味和需求，選擇不同的配料進行搭配。