車厘子蒸熟了還有營養嗎

車厘子是生活中比較常見的一種水果，它含有多種營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃車厘子。車厘子可以蒸熟吃，但是會流失一部分營養，但是還是有營養的，還能起到補鐵的作用。

車厘子蒸熟了還有營養嗎

車厘子蒸熟了還有營養，雖然經過高溫蒸煮的車厘子，其中部分營養物質可能出現流失，但并不會完全流失。

車厘子中富含各種維生素、花青素、鈣、鎂、蛋白質等物質，而加熱過程中可能會導致植物細胞壁遭到破壞，所以容易導致車厘子中的維生素、花青素、花色素等物質流失，但是還會保留部分蛋白質、鐵、鉀等成分。

所以車厘子蒸熟后還有營養，吃了以后也可以為人體補充營養物質，但營養價值相較于生吃偏低，日常應挑選新鮮的車厘子，為保留營養成分，建議洗凈后生吃。

車厘子蒸熟了還能補鐵嗎

可以補鐵。

車厘子是可以起到很好的補鐵作用的，而且車厘子里面鐵含量也是比較多的，在各類水果之中是屈指可數的，所以在平時吃一些車厘子是可以起到很好的補鐵作用的。

車厘子的含鐵量非常高，而鐵是合成人體血紅蛋白以及肌紅蛋白的原料在人體免疫以及蛋白質合成和能量代謝的過程中起著非常重要的作用，同時也與大腦及神經功能衰老過程都有著密切的關系，所以在平時適當的吃一些車厘子是可以補充體內的鐵元素的，從而促進血紅蛋白的再生可以預防，以及治療缺鐵性貧血又可以起到增強身體和一腦健智的作用。

車厘子的吃法大全

1、做果醬

車厘子做果醬很好吃，制作時可以把它洗凈，去掉蒂和核，然后切成兩半，加入適量食用鹽和白糖腌制兩小時，然后再倒入鍋中熬制，熬開以后加入適量的紅酒，調勻以后接著熬，直到汁液變得粘稠以后就可以關火，降溫以后取出裝在干凈的瓶子中密封起來，想吃的時候取出直接食用即可。

2、酒漬車厘子

酒漬車厘子很好吃，平時可以把新鮮的車厘子用清水冼凈，然后再把它表面的水分去掉，從中間一分為二，裝入到干凈的玻璃瓶子中，加入適量的白糖再倒滿白酒，密封保存，過三十天以后取出吃車厘子喝酒就可以，不過每天的飲用量不宜過多，能起到補血和祛風除濕等多種功效。

3、車厘子蛋糕

車厘子蛋糕也很好吃，在制作時要把適量的車厘子洗好以后，切成小丁，再把蛋黃玉米淀粉和白糖與奶油和牛奶與低筋面粉等放在一起加成蛋糕糊，打勻以后把車厘子塊放入到蛋糕糊中，再倒入模具，入烤箱烤熟取出即可食用。