餃子是生活中國比較常見的一種面食，它的餡料比較豐富，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡。在冬至節氣的時候，很多地方的人都會在這一天吃餃子，冬至吃餃子是從很久就流傳下來的，它主要是為了紀念醫圣張仲景，當然也有團團圓圓的寓意。
紀念醫圣張仲景。
張仲景，南陽人，湖北西部人。他寫了一篇關于傷寒和雜病的論文，綜合了醫生們的偉大成就。祛寒椒兒湯被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言：“入則救天下，退則救民，不能當好大臣，也要當好醫生。”
東漢時任長沙知府，在大堂看病、用藥、行醫。他毅然辭職，回到家里治療鄰居。
他回家的時候是冬天。他看到白河兩岸的村民黃瘦，饑寒交迫，許多人的耳朵都凍住了。他要求弟子們在南陽東莞建一個藥棚和一個大鍋，冬至時放棄“嬌兒”治療凍瘡。
他把羊肉和一些驅寒藥草放在鍋里煮，然后撈出羊肉和藥，切碎，用面包做成耳朵狀的“焦耳”，煮熟后，給每個來要藥的人兩個“焦耳”和一大碗肉湯。人們吃“焦耳”，喝“曲寒湯”。他們很暖和，耳朵很熱，凍傷的耳朵也治好了。
后人學習包裹食物，如“餃子”，也被稱為“餃子”或“扁平食物”。
原來冬至吃餃子并沒有忘記“醫圣”張仲景“祛寒焦耳湯”的優雅。到目前為止，南陽還有一首民歌叫“冬至不當餃子碗，凍耳朵，沒人管”。
中國各地有很多著名的餃子，如廣東澄汾的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的清蒸蟹黃餃、山東的高湯餃、東北的老邊餃、四川的鐘餃等。西安還舉辦了餃子宴，它是由幾十個不同形狀和餡的餃子組成的。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據說是因紀念醫圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節日飯。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿滿、團團圓圓。
雖然餃子的味道很好，但注意不要一次吃太多。畢竟，人的消化能力是有限的。如果你一次吃得太多，超過腸胃的承受能力，就會發生消化不良和腹脹。
吃餃子也需要充分咀嚼，這樣更容易消化和滋養胃。否則，許多人喜歡咀嚼幾次，然后吞下它們。這將增加胃腸道的負擔，并容易消化不良。
躺下后，胃腸道蠕動減弱。如果你睡前吃餃子，很容易胃部不適。而且餃子的熱量相對較高。睡前吃餃子也有很高的發胖風險。
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