蠔油買的大瓶怎么存放

蠔油的種類比較多，不同品牌不同類型的蠔油會(huì)有不同的味道和口感，里面的成分含量也是不一樣的，所以品質(zhì)也有好有壞。蠔油的保鮮時(shí)間是比較短的，一般開封之后是需要冷藏保存的，并且盡快吃完，不然很容易變質(zhì)壞掉的。

蠔油買的大瓶怎么存放

1、冷藏

首先，第一種方法是將其存放在冰箱中。蠔油是由海鮮制成的。我們都知道海鮮的保質(zhì)期很短。吃得越新鮮，越美味。蠔油也是如此。它必須保持新鮮。將其放入冰箱并保持在 1 到 4 度之間。蠔油可以存放一個(gè)月沒有問題。你可以放心吃。前提是蠔油的蓋子一定要蓋緊。水分進(jìn)入蠔油。

2、避光

如果蠔油要長期存放，位置也很重要。許多人經(jīng)常在爐子上放調(diào)味品。廚房是一個(gè)比較潮濕的環(huán)境，所以很容易滋生細(xì)菌。開瓶的蠔油本身就很容易變質(zhì)。另外，潮濕和陽光充足的環(huán)境更容易滋生細(xì)菌，所以正確的方法是遠(yuǎn)離廚房，遠(yuǎn)離烹飪位置，遠(yuǎn)離強(qiáng)光，放在相對(duì)干燥、涼爽、通風(fēng)的地方。和黑暗的地方。

3、避免放置在高溫和陽光直射的環(huán)境中

很多人保存蠔油，直接放在爐子旁邊的調(diào)料架上。其實(shí)蠔油不適合常溫保存，尤其是夏季溫度高，陽光直射下，蠔油容易變質(zhì)。因此，蠔油一定要存放在冰箱里。如果仔細(xì)看蠔油瓶上的注意事項(xiàng)，明明標(biāo)明“冷藏保存”，卻常常被我們忽略。

哪些菜不能放蠔油

1、腌菜

腌菜本身有點(diǎn)咸。一般來說，它們只需要在大火上炸，而不需要加入其他調(diào)味品。蠔油的含鹽量不低。加蠔油時(shí)，它會(huì)很咸。

2、紅燒菜

紅燒菜一般都是加糖的新鮮菜，而且通常用醬油上色。他們很少用蠔油。如果加上蠔油，味道就不好了。

3、辣菜

蠔油又新鮮又甜。如果在做熱菜時(shí)加蠔油，基本上是沒有用的，因?yàn)樾晾钡奈兜罆?huì)掩蓋蠔油的味道。

蠔油使用注意事項(xiàng)

1、蠔油不能與味精和雞精一起使用，因?yàn)橄栍捅旧砦兜栗r美。如果你再加一種新鮮的調(diào)味品，很容易從對(duì)方身上獲得味道，但卻達(dá)不到效果！

2、蠔油不能煮很長時(shí)間，也就是說，烹飪時(shí)，蠔油必須放在最后。如果放得太早，它不會(huì)新鮮，但會(huì)有點(diǎn)苦，影響味道！

3、蠔油就夠了！雖然味道很好，但并不是越多越好。如果你在烹飪時(shí)不小心放了更多，它會(huì)嘗起來有點(diǎn)腥味，不好吃！

4、烹飪時(shí)，在出鍋前加入蠔油，這與加入味精和雞精是一樣的。蠔油不能煮很長時(shí)間，營養(yǎng)味就會(huì)喪失。

5、燉的時(shí)候，在煮8分鐘后加入配料，避免長時(shí)間燉，減少蠔油風(fēng)味和營養(yǎng)的損失。

6、蠔油不應(yīng)與辛辣菜和糖醋菜同時(shí)使用，因?yàn)槲兜乐氐牟藭?huì)掩蓋蠔油的新鮮度。