椰漿是固體的是不是壞了

我們?cè)谑忻嫔腺I(mǎi)到的椰漿是用椰子汁制成的高度濃縮產(chǎn)品，在我們做各種甜品、冰淇淋等等，都可以用到椰漿。我們有時(shí)候買(mǎi)的椰漿打開(kāi)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)是固體的，或者有點(diǎn)凝固，甚至分層，很多人會(huì)以為這是變質(zhì)了。但如果沒(méi)有變味、變色、過(guò)期的話，這種椰漿還是可以用的。

一、椰漿是固體的是不是壞了

不一定。椰漿出現(xiàn)結(jié)塊、分層的情況，如果沒(méi)有酸味，或者沒(méi)有發(fā)黑發(fā)黃，還是像鮮牛奶一樣的純白色，并且沒(méi)有過(guò)期的話就是正常的，可以繼續(xù)使用的。椰奶凝固只是受環(huán)境和溫度影響的物理變化，沒(méi)有其他問(wèn)題。而椰漿分層的頂層則是椰子油，這一種天然物質(zhì)。

二、椰漿凝固是怎么回事

椰奶沒(méi)有過(guò)期但是凝固了的話，很可能是椰奶的儲(chǔ)存溫度太低了。 由于椰奶是一種高度濃縮的食物，因此它儲(chǔ)存在相對(duì)較低的溫度空間中。 易凝固、結(jié)塊、油水。 分層現(xiàn)象。 因此，儲(chǔ)存椰奶時(shí)，放在室溫（20-25度）下就足夠了，沒(méi)必要放在冰箱里，除非室內(nèi)溫度很高或很低。

三、椰漿食用注意事項(xiàng)

1. 椰漿開(kāi)封后，盡量密封并冷藏保存。不能冷凍，否則椰子油會(huì)分離（使用前，讓我們一起搖一搖（搖一搖））并結(jié)塊（只需在室溫（20-25度）下解凍）。

2、椰漿封口前，將瓶口擦干凈，用錫紙封口，然后蓋上蓋子，防止細(xì)菌進(jìn)入。

3、椰漿不要存放在陽(yáng)光充足的地方，也不要存放在陰暗潮濕的地方，會(huì)保存很久。

4、椰漿是高度濃縮的椰子汁，營(yíng)養(yǎng)成分含量非常高，尤其是總脂肪和椰子油含量很高。 過(guò)量食用會(huì)引起胃寒或消化不良，所以不建議直接食用。

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