小龍蝦吃起來鮮嫩多汁，味道香辣可口，吃起來很不錯，很多人都會自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦一般都會在生鮮超市購買，買的時候商家可以幫你處理，不過，買回來之后還是需要自己處理一下的，這樣吃起來更衛生安全。
首先，買來的活龍蝦在清水中浸泡24小時。這樣做的目的是為了讓龍蝦的內臟更干凈，有助于清理龍蝦的腹部。
剛買的鮮龍蝦下腹很臟，里面有很多臟東西。因此，要把龍蝦的小腹刷干凈。你可以選擇丟棄的牙刷或鋼球刷來清除污垢。
龍蝦下腹洗凈后，將洗凈的龍蝦放入干凈的容器中，再放入一定比例的醋、鹽和水，攪拌均勻，浸泡15-20分鐘左右。這樣做的目的是讓龍蝦排出體內的臟物。浸泡后，用清水徹底沖洗龍蝦。
按照以上步驟清洗龍蝦，然后取出龍蝦腸。事實上，龍蝦的腸子很容易去掉。龍蝦的尾巴分成三部分。我只需要前后扭動中間的尾巴，然后慢慢地把它拔出來。過一會兒，腸子就會跟我出來。
龍蝦的頭部和內臟有很多臟東西，必須清除。你可以用剪刀剪龍蝦頭的三分之一，注意不要剪。然后你可以看到黃色和黑色的東西。黑色是龍蝦的內臟，你可以把它去掉。
大約一個小時。
清洗后的小龍蝦應盡快煮熟，否則容易滋生細菌等有害微生物，對消費者健康造成危害。一般情況下，如果清洗后沒有立即煮熟，需要放入冰箱，蓋上保鮮膜冷藏，或加入適量的鹽、醬油、醋、胡椒粉等攪拌腌制，然后放在陰涼處保存，保存時間不宜超過1小時，否則蝦肉容易變味甚至滋生有害物質，不能繼續食用。
1.小龍蝦頭部是大部分毒素被吸收和加工的地方，也是病原體和寄生蟲最容易聚集的部位。小龍蝦頭不能吃。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
2.小龍蝦的腸道等消化系統容易積累重金屬，因此烹飪前應將蝦線拔出。
3.如果你不知道蝦是否干凈，你應該少吃蝦黃，最好不要吃。蝦黃是龍蝦的性腺，靠近肝臟，也容易被污染。
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