栗子也叫板栗，吃起來軟糯香甜，做菜或者煮熟了直接吃都是非常美味的，栗子里面也有不少的營養元素，但是注意不能吃太多，因為栗子含有的淀粉還是比較多的。我們吃栗子的時候，如果發現栗子有長毛的情況下，就要看看其他栗子的長毛情況，厲害的就不能吃了哦。
最好不要吃了，長毛說明放久了已經長霉了，這種有細菌，吃了的話會導致腸胃不適。可以聞一聞或摸一摸栗子的外皮，確定它們是否有霉，聞著酸，殼上有小黑點，能摸到菌絲或菌毛，可能已經變質了。如果栗子發霉程度不高，太陽曬掉表面霜斑之后可再食用。
如果板栗長霉嚴重，霉菌是灰色的，這種栗子里面也是壞的，煮熟了也不建議吃，因為有的毒素是耐高溫的，為了安全不建議吃。而且這種壞了的板栗吃著也不好吃。如果發霉程度輕，可以曬上幾天，然后剝掉外殼后高溫烹煮。如果板栗吃了有不適癥狀，更不要繼續再吃了。
把栗子放在通風的地方7-10天，這樣板栗的果肉就可以蒸發掉一半的水，但不要直接暴露在陽光下，不然水蒸發得太多會變干。干栗子不僅不容易變質，而且很容易去皮。把栗子放在袋子里，密封好，放在冰箱里，但要記得把它放在冰箱里冷凍，一般可以放一年不壞。
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