臘肉腌制2天可以晾曬嗎

臘肉腌制后需要晾曬的，需要一周左右，兩天的時間肯定不夠。在腌制臘肉后，需要觀察下它晾曬的情況，如果你第一次晾曬，不知道有哪些細節(jié)的話，可以看看本站提供的介紹哦！

1、臘肉腌制2天可以晾曬嗎

最好是再等幾天。

將臘肉腌制需要一定的時間，臘肉美味的時間越長，使干臘肉的味道越好，通常，腌制2天的臘肉此時并不完全美味，尤其是與臘肉條相比，在大多數情況下，這種臘肉無法直接晾曬，在暴露于空氣之前，需要腌制幾天，至少5天左右。

2、臘肉一般曬幾天就可以了

臘肉經過風干和日曬15至20天后，肉條逐漸失水變干，顏色從白色變?yōu)榻鹕罱K成品每100公斤鮮肉出品約70公斤左右。具體的腌制時間取決于當時的溫度，它必須低于15攝氏度，這樣肉才不會變質，腌制后，將其放在陽光下，并且，在腌制過程中，每天旋轉一次以觀察臘肉的狀況。

3、臘肉要怎么儲藏

第一種是吊在灶頭上 ，讓一日三餐燒柴火所產生的煙霧，持續(xù)的煙熏保存。

第二種是把臘肉用報紙，包起來。放到糧倉里用谷子將它埋起來保存。

第三種是。將臘肉用繩子懸掛掉在房間內的干燥陰涼通風處保存。

第四種方法是將臘肉抽真空之后，放在房間陰涼處保存。

第五種方法是將臘肉抽真空之后放入冰箱內急凍保存。

以上方法各有優(yōu)劣趣丁小編個人經過多方實踐之后，推薦大家使用第五種方法。此法保存的臘肉不會變質。吃的時候拿來解凍后即可加工成您喜歡的美味了。