臘肉一般就是掛在窗戶外面或者陽臺通風保存的，但是不能一直掛外面不收，因為臘肉怕潮濕，不能放在外面過夜，具體可以看看本站提供的詳細介紹。
可以。
這個是為了讓臘肉盡快風干。因為窗戶、空調外機相對室內來說通風好，空氣流動快，而且有的還可以曬到太陽，臘肉掛上面干得快。還有就是放在室內，新鮮臘肉有很大味，整個房間都會有味。放外面味道揮發了。其實農村人是不把香腸掛外面的，是放在家里用火薰干的。把臘肉掛窗戶、空調外機上是城市里一道獨特的風景，也是一種不一樣的年味，它時刻提醒我們要過年了，該回家了!
不可以。
臘肉需要懸掛在陰涼通風處晾曬，以去除臘肉中的多余水分，但是，臘肉干最擔心的是潮濕！因此，如果在晾干臘肉的地方沒有露水或濕氣，可以將其晚上掛在室外，但必須記住要防止老鼠，鳥和貓，否則，辛苦做的臘肉就白做了！
做臘肉不是放多少鹽的問題，這不是炒菜1要涂抹均勻、2要讓鹽滲透進肉里、前期最麻煩。
先處理干凈，然后準別粗鹽（不是加碘的）把粗鹽磨細，然后涂抹在豬肉表面，用力搓讓鹽滲透進去，然后掛起來陰干，每天涂一次連續三天就可以了，記得只能陰干不可以暴曬，熏肉也是先涂抹鹽然后去煙熏就可以了。
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