烤箱烤雞翅要用錫紙嗎

烤箱非常萬(wàn)能，除了烘焙點(diǎn)心、糕點(diǎn)之外，還可以用做燒烤食物，比如烤蔬菜、烤雞翅、烤全雞等等。而做燒烤的時(shí)候，還有一樣?xùn)|西我們會(huì)經(jīng)常用的，就是錫箔紙了。錫箔紙它的主要成分其實(shí)是鋁，表面有涂層，可以放心使用，而且錫箔紙作為金屬有很好的導(dǎo)熱性，裹住食物可以起到恒溫的作用，避免水分流失，那么烤箱烤雞翅用不用錫紙呢？烤多久呢？

烤箱烤雞翅要用錫紙嗎

建議用錫紙。特別是在時(shí)間較短的情況下，由于錫紙具有一定程度的傳熱性，如果將雞翅用錫紙包裹，則可以對(duì)雞翅進(jìn)行全方位的加熱，并且可以更快地烤熟。再就是，當(dāng)錫紙用于燒烤時(shí)，它可以防止食物粘在烤盤上或粘在灰塵上，這對(duì)于刷烤盤很方便。

當(dāng)使用錫箔紙時(shí)，磨砂面用于接觸食物，光敏面朝外，因此可以均勻加熱食物以防止烤焦。如果是把錫紙放置烤盤時(shí)，錫紙應(yīng)注意包裹到烤盤邊緣上。

烤雞翅包錫紙烤多長(zhǎng)時(shí)間

在烤箱中烤雞翅的時(shí)間非常重要。 如果您想要脆皮，則需要烘烤更長(zhǎng)的時(shí)間，通常為20分鐘。如果要口感滑嫩柔軟，則需要烘烤15分鐘，然后再加熱5分鐘。 具體時(shí)間取決于您烤制的總量，靈活調(diào)試，火候不要一次過大，如果火候不夠還可以再烤，但火大了烤過頭了就無(wú)法挽回了。

一般來(lái)說(shuō)，200℃，高火，20分鐘足夠。由于用錫紙包裹，熱氣和香氣掉皮不易散失，因此烘烤后，打開錫紙包裝會(huì)使特別香，這個(gè)時(shí)候要注意防燙。

錫紙的正確用法

1.錫紙的一面是光亮的，另一面是亞光的。 由于無(wú)光澤表面反射的光較少，并且向外吸收更多的熱量，因此在包裝食物時(shí)，無(wú)光澤表面應(yīng)與食物接觸，并且應(yīng)露出發(fā)亮的表面。如果不小心將其倒置使用，并且發(fā)亮的表面接觸到食物，則可能導(dǎo)致食物粘在錫紙上。

2.盡量避免接觸調(diào)味料或強(qiáng)酸堿的食物。例如：醋，檸檬，小蘇打等，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生鋁鹽； 因?yàn)檫@種鋁鹽可以被人體吸收。

3.最好在使用前用清水沖洗，以免吃掉錫紙上加工過程中產(chǎn)生的小碎屑。