土榨油是什么意思

土榨油是很早以前農村喜歡吃的一種，自己在農村榨油，炸出來的油又香又好吃，但其實這種榨油作坊一點都不健康，很容易出現黃曲霉素，對人體健康有害。那么，土榨油到底有多毒？一起來看看吧！

土榨油是什么意思 

“土榨油”，以“新鮮”為賣點，一斤平均售價僅10元左右，現榨現賣，銷量頗高。

土榨油，首測19家花生油作坊的油品有16家摻入棕櫚油、大豆油、動物油脂等雜質，而其中6家甚至檢測出黃曲霉素B1超標，這屬于一類致癌物。黃曲霉素已經通過蒙牛黃曲霉素M1超標事件為中國大眾所熟悉，據稱黃曲霉素B1的毒性相當于鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍。

土榨油到底有多毒

1.未精制，很多雜質

土壤榨油和自榨油含有更多雜質，盡管油確實更香，但很容易變質，并且烹飪時油煙相對較大，對健康不利。

2. 1類致癌性黃曲霉毒素超標

黃曲霉毒素通常存在于發霉的花生和谷物中。

主要制造商的油品從選材到加工都有嚴格的標準，合格率較高。 然而，自擠油和土擠油沒有質量控制并且缺乏監督。 黃曲霉毒素超過了標準，長期食用會增加患癌的風險。 

土榨油真的不能吃嗎

土榨作坊的油存在很多安全隱患，特別是油坊對花生、菜籽不作清理和篩選就直接榨油，導致產品可能含有超出國家標準的細菌數、雜質和黃曲霉毒素。還有一個黃曲霉素污染環節容易忽視，那就是土榨作坊機器不清理干凈，也是黃曲霉素的重發地，一旦食用了含有黃曲霉毒素的土榨油，后果不堪設想。

土榨作坊的油除了黃曲霉素以外，因為原始的工藝達不到要求，土榨油中還存在很多雜質，容易造成安全隱患。油中的非甘油酯物質，統稱雜質。油中雜質多樣，通常含有水分、機械雜質、膠質、游離脂肪酸、色素、烴類、微量元素化合物，同時還可能含有因環境污染帶來的砷、汞、殘留農藥等，這樣的油脂可能給人類的健康埋下隱患，是不宜推薦食用的。