娃娃菜長(zhǎng)大了就是大白菜嗎 如何分辨大白菜和娃娃菜

我們都知道，娃娃菜和大白菜都是比較常見的兩種蔬菜，它們都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃娃娃菜和大白菜。那么娃娃菜是沒(méi)長(zhǎng)大的白菜嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

娃娃菜是沒(méi)長(zhǎng)大的白菜嗎

娃娃菜不是沒(méi)長(zhǎng)大的白菜，更不是白菜心，它屬于大白菜，也叫微型大白菜。娃娃菜呈微黃色，體型小，菜葉看著比白菜薄，但是味道有點(diǎn)甜脆，口感比較清爽，大白菜呢個(gè)頭大，葉子比較青白，葉子也比較硬，娃娃菜我們北方一般都是燉湯或者燙火鍋吃，大白菜一般都是燉粉條或者炒著吃比較多一點(diǎn)。娃娃菜我個(gè)人覺(jué)得從我記事起就比白菜貴好多。

如何分辨大白菜和娃娃菜

從區(qū)別上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜因?yàn)榻佑|不到陽(yáng)光就會(huì)黃中帶白。娃娃菜外形均勻，不胖不瘦，體型較小；而白菜的葉子、葉基和葉脈都比較寬大，尤其是菜根部比較粗壯。娃娃菜表面較直且平整，包心卷曲不夠明顯；白菜的包心較緊，葉子向里彎曲，皺縮程度較為嚴(yán)重。此外，娃娃菜個(gè)頭較小，手感結(jié)實(shí)。如果是冒充的娃娃菜，捏起來(lái)會(huì)松松垮垮。

外形不同

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，兩者的外形是不同的。娃娃菜一般是比較小的，外形也比較規(guī)整，色澤是外綠內(nèi)黃。而大白菜，一般都是比較大顆的，最外層的葉子比較散，顏色一般是外綠內(nèi)白。

口感不同

相對(duì)來(lái)說(shuō)，一般的大白菜炒出來(lái)水分較多，吃起來(lái)有點(diǎn)綿,不如娃娃菜甘甜細(xì)膩。而娃娃菜幫薄天嫩，比大白菜味道更鮮美。

娃娃菜的選購(gòu)注意事項(xiàng)

購(gòu)買娃娃菜的時(shí)候 可以從以下幾點(diǎn)多加注意：

1、首先是看顏色。娃娃菜的葉子嫩黃，白菜心因?yàn)榻佑|不到陽(yáng)光就會(huì)黃中帶白。

2、其次是看外形。娃娃菜外形均勻，不胖不瘦，體型較小；而白菜心的葉子、葉基和葉脈都比較寬大，尤其是菜根部比較粗壯。

3、再次是看包心。娃娃菜表面較直且平整，包心卷曲不夠明顯；白菜心的包心較緊，葉子向里彎曲，皺縮程度較為嚴(yán)重。

4、此外，娃娃菜個(gè)頭較小，手感結(jié)實(shí)。如果是冒充的娃娃菜，捏起來(lái)松松垮垮。

娃娃菜貴還是大白菜貴

一般情況下，娃娃菜的價(jià)格會(huì)比大白菜的價(jià)格貴一些。

娃娃菜不是大白菜，雖然它們的外表很相似。娃娃菜嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是大白菜的變種，但絕對(duì)不是轉(zhuǎn)基因的。娃娃菜在外觀、味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上仍與大白菜有許多不同，而且娃娃菜比大白菜貴得多。