水果蘸辣椒吃會(huì)中毒嗎 水果蘸辣椒吃會(huì)怎么樣

我們都知道，水果的種類比較多，味道香甜可口，含有豐富的維生素、膳食纖維以及其他微量元素等等，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡。水果的吃法比較多，有些人會(huì)用水果蘸辣椒吃。那么水果蘸辣椒吃會(huì)怎么樣呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

水果蘸辣椒吃會(huì)中毒嗎

水果蘸辣椒吃一般不會(huì)中毒。

水果蘸辣椒呢，其實(shí)很大一部分是因?yàn)橛械乃云饋?lái)特別特別的酸，像比如說(shuō)芒果，菠蘿李子或者新梅，那如果說(shuō)蘸上辣椒以后呢，因?yàn)槔苯犯麜?huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)減輕一定的酸的味道啊，所以吃起來(lái)的話就不會(huì)感到那么酸。而且對(duì)于吃慣了辣椒的人來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)會(huì)更爽口，就比如說(shuō)像廣東地區(qū)就喜歡用鹽來(lái)拌芒果吃，它的作用其實(shí)是一樣的，相對(duì)來(lái)說(shuō)它也會(huì)減輕一定的酸度，所以吃起來(lái)的話就不會(huì)那么酸，口感就會(huì)更好。

如果說(shuō)能夠吃辣椒的話，那么去吃一下辣椒拌水果，其實(shí)它的口味其實(shí)還是特別好的，你能吃到不一樣的口感出來(lái)，又辣又酸的感覺(jué)是不是特別爽，就像我們吃那個(gè)火鍋一樣的，又酸又辣，那種感覺(jué)是特別特別好的。

水果蘸辣椒吃會(huì)怎么樣

1、要蘸著辣椒才好吃，不蘸辣椒反而吃不下去

因?yàn)檎豪苯烦运呀?jīng)成為飲食的一種滋味和習(xí)慣，加之越來(lái)越盛行，不但接受還日益演化和擴(kuò)大范圍，有些水果如菠蘿都有人蘸辣椒吃。

2、傳統(tǒng)的飲食口味特色

云南人吃水果蘸辣椒，就像我們有時(shí)對(duì)酸一點(diǎn)的水果加糖吃是一個(gè)道理，如我們把酸味重的西紅柿蘸白糖；腥味的羊肉、狗肉蘸醬、蘸胡椒面。

甘味、辛辣味都有平衡酸味的特性，這也是飲食滋味中尋求平衡的好方式。飲食習(xí)慣反映了地域特色，北方喜咸、南方喜甜。

3、矯正和糾偏味道的方法

美味多半是“融合”后的味道，越豐富的、有層次的味道才更美味。

吉林有一種“黃干核”李子，特別好吃，但是它未成熟是簡(jiǎn)直沒(méi)法吃，酸澀的讓人吃了都受不了。好吃的水果需要等待，如果不想等待就有“催熟”、“矯味”的辦法。

云南人想讓李子既好吃，又不那么酸，采取的就是“矯味”的辦法，撒點(diǎn)辣椒調(diào)和一下，把李子的酸，融合了辣椒的辣、鹽的咸味，三味中和，就產(chǎn)生出相對(duì)平衡，讓人易于接受的味道。

水果蘸辣椒怎么吃

一是直接蘸辣椒面

1、在賣水果攤位上，主攤主動(dòng)問(wèn)加不加辣椒。或自己取用，或攤主給你制作好。

2、如把青芒果切成條狀，蘸上辣椒面吃，或蘸辣椒和鹽吃。這種酸辣結(jié)合的味道就是當(dāng)?shù)厝怂f(shuō)的上癮的味道。

3、酸木瓜從樹(shù)上摘下后，直接切片蘸辣椒吃；番石榴本身味比較寡淡，但含有豐富的維生素C，為它的營(yíng)養(yǎng)而食，許多人都蘸辣椒和鹽吃，激發(fā)出它的甜味，才好下咽。

4、青芒果、酸木瓜、番石榴都是用蘸辣椒達(dá)到滋味酸辣的目的。

二是泡制后吃

云南青芒果、酸木瓜大批下來(lái)后，像做泡菜一樣的方法既存儲(chǔ)又改變了過(guò)酸的刺激味，相當(dāng)于北方人腌制冬儲(chǔ)大白菜、蘿卜的辦法。

把青芒果、酸木瓜切片后直接泡在鹽水里，過(guò)二十天就能吃了，用辣椒拌后，比較脆爽，很多人愛(ài)吃。