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    臘八粥是臘月初八還是十八喝 臘八粥是臘月幾號喝的

    時間:2019-12-18 09:42:53 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

    我們都知道,臘八粥是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食,它的做法比較多,食材比較豐富,做出來的口味也比較多,有甜的也有咸的,很多人都會喝臘八粥。那么臘八粥是初八喝還是十八喝呢?下面讓我們具體來看看吧!

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    臘八粥是臘月哪一天喝的

    臘八粥一般都是在每年臘月初八喝的。

    每年的臘月初八,是我國傳統(tǒng)民俗節(jié)日,各地根據(jù)不同的習(xí)慣,取多種五谷雜糧熬成甜味的或咸味的“臘八粥”示生活驅(qū)寒求福。還有用醋腌臘八蒜。接著到二十三小年吃“灶糖”,吃灶糖說粘“小人”的口,甜好人的嘴。

    每年到了農(nóng)歷的臘月,家鄉(xiāng)的人們要過的第一個臘月節(jié)非“臘八”莫屬了。鄉(xiāng)親們家家戶戶都會提前準備上一些紅棗、小米、紅、花生、紅豆、核桃、山藥、蓮子之類!沒一定之規(guī),有什么,就做什么。豆子、紅棗等難煮的要提前泡上,到了臘月初八的早上,最好用燒柴的灶火熬出一鍋熱氣騰騰臘八粥,那香、甜的氣味真叫絕。

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    臘八粥的由來

    關(guān)于喝“臘八粥”有二種說法:

    一是說臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二)初八,起源于元末明初。傳朱元璋落難牢獄受苦,當(dāng)時天寒地凍又冷又餓,朱元璋從牢房老鼠洞刨出了紅豆、大米、紅棗等幾種雜糧并熬成了粥御寒止餓。后來朱元璋就把這一天定為臘八節(jié),雜糧的粥定為臘八粥以示紀念。

    二說臘八節(jié)這一天,是佛教的一個盛大祭祀節(jié)日,據(jù)說,這天是釋伽牟尼成佛的日子。臘八節(jié)起源于印度,后來傳到了中國,變成了我國的傳統(tǒng)節(jié)日。

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    臘八粥有哪些配料

    主料有:

    稻谷類:有放糯米、大米著較多

    豆類:有放紅豆、豇豆、綠豆、扁豆著較多

    輔料有:

    1.堅果根莖類有:放的較多的有:花生、紅棗、山藥、芋頭、蓮子、百合、桂圓、白果、枸杞子、核桃仁、栗子、荸薺、杏仁、葡萄干、荔枝等

    2.蔬菜肉類有:胡蘿卜、青菜、蘑菇、香菇、瘦肉、豆腐等

    所以,各地的習(xí)俗不同,臘八粥所放食材也不同。南方一般都加瘦肉類,北方就很少有。你可根據(jù)自己的喜好,和食材的配備來熬制。

    隨著各種農(nóng)作物的不斷涌現(xiàn),發(fā)展到現(xiàn)在,熬制臘八粥的谷物會更多,比如糙米、黑米、燕麥、青稞米等。

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