牛蛙是因其肉質(zhì)鮮嫩是當(dāng)下十分受歡迎的一種食材，但因大部分牛蛙是野生的很多人都擔(dān)心會(huì)感染寄生蟲，那么吃牛蛙會(huì)不會(huì)有寄生蟲？牛蛙煮多久吃最安全？我們一起來看看。
由于蛙類，蛇類，黃鱔等動(dòng)物因其生長環(huán)境，吃的食物等因素，它們體內(nèi)寄生了很多蟲子，而且這些蟲子很容易通過人們吃這些野味寄生到人體內(nèi)，給身體造成很大傷害。因此這些野味能不吃盡量不吃，實(shí)在忍不住也不要用爆炒的方式，一定要高溫充分煮熟，切記身體健康比口腹之欲更重要。
牛蛙這兩棲生物是從國外引進(jìn)，是蛙類里肉質(zhì)分量比較充足的，主要有裂頭蚴，車輪蟲等寄生蟲，據(jù)研究表明裂頭蚴需要65°以上的高溫烹煮5分鐘，才會(huì)死亡。所以烹飪牛蛙不要貪快、肉質(zhì)感，最少100°高溫里烹飪5分鐘！干鍋牛蛙和麻辣水煮牛蛙都不錯(cuò)。
消滅寄生蟲的方法就是高溫，所以不論你是在外面食用牛蛙還是自己在家烹飪牛蛙記住，并切記高溫、高溫、高溫。這樣你就可以把牛蛙的寄生蟲消滅干凈。處理起來很簡單，就是用沸水焯水然后用高溫烹煮的方式烹飪牛蛙。
用戶評(píng)論
最新評(píng)論：共4條
不是牛蛙好吃，而是青蛙不能吃了，否則誰去吃那東西，這是沒辦法，替代吧。
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蓋樓(回復(fù))一般來說人工養(yǎng)殖的寄生蟲很少，但不管是人工養(yǎng)殖又或者是外面捕捉的只要經(jīng)過高溫烹飪是可以食用的.
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蓋樓(回復(fù))寄生蟲不光牛蛙身上會(huì)有，很多淡水魚也會(huì)有，甚至豬牛羊這類大型動(dòng)物也有感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)！如果怕了就好好保護(hù)環(huán)境，沒有一個(gè)好的環(huán)境吃什么都有感染的風(fēng)險(xiǎn)！
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蓋樓(回復(fù))應(yīng)該是真的，主要是火候不夠沒殺死寄生蟲.
支持(5)
蓋樓(回復(fù))
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