蛋清是紅色的怎么回事 雞蛋蛋清發(fā)紅還能不能吃

蛋清是雞蛋的一部分，因其營養(yǎng)極高人們常常喜歡將其分離來吃。但很多人在使用蛋清時都遇到蛋清發(fā)紅的問題，那么蛋清是紅色的怎么回事？ 雞蛋蛋清發(fā)紅還能不能吃？下面小編就和大家一起來看看。

蛋清是紅色的怎么回事

1、蛋可能是孵化蛋，但是因為某種原因，蛋尚未孵化完全就被拿了出來。

2、母雞吃了含鋅、鐵、銅等金屬元素較高的飼料。

3、母雞在產(chǎn)卵時因為發(fā)炎或者其他原因?qū)е卵芷茡p，血滲入蛋清所致。

雞蛋蛋清發(fā)紅還能不能吃

蛋清在子宮內(nèi)的形成過成中，由于某種原因造成的子宮出血，滲透到蛋清里，使蛋清呈現(xiàn)紅色，后又被蛋殼包裹而產(chǎn)出，外觀是正常的。我的理解是，吃應(yīng)該是沒問題的，但是，雞蛋畢竟還是相對價格低廉的，可以給飼養(yǎng)的動物吃，會比較恰當(dāng)吧。

蛋清和蛋黃哪個更有營養(yǎng)

雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。對于膽固醇高的人來說，一周吃三四個雞蛋是沒有問題的，雞蛋營養(yǎng)成分這么好，不要因為一點膽固醇而放棄其他營養(yǎng)成分。