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    烤魚草魚和清江魚哪個好 烤魚用哪種魚最好吃

    時間:2019-09-28 18:08:06 來源:趣丁網 作者:丸子

    我們都知道,魚的吃法有很多,可以蒸著吃,可以紅燒,可以腌制食用,還可以烤著吃等等,烤魚就是其中最受歡迎的一種吃法,它的口味比較多,食材比較豐富,吃起來鮮香可口,肉質鮮嫩,深受人們喜歡。那么烤魚一般用什么魚做好吃呢?下面讓我們具體來看看吧!

    烤魚草魚和清江魚哪個好 烤魚用哪種魚最好吃1

    烤魚清江魚好吃還是草魚好吃

    看個人口味。

    草魚是做烤魚最常見的品種,草魚本身就屬于食草性魚類,對于水質的要求會高一點。最主要的還是草魚的肉質非常細嫩彈牙,口感較好。

    一般都是清江魚比較多,也有用草魚的,但是草魚刺比較多,不好處理,吃的時候比較麻煩,不過草魚價格便宜。味道也是不錯的,比較嫩。

    清江魚,刺少,富含蛋白質,可以補充人體所需的多種氨基酸。它不僅口感鮮美,體內還含有大量微量元素,多吃可以起到美容養顏的功效。

    有些人覺得,清江魚魚皮烤的焦脆,做烤魚味道最好!而有些人會覺得用草魚做烤魚最好。

    烤魚草魚和清江魚哪個好 烤魚用哪種魚最好吃2

    烤魚用什么魚做好吃

    烤魚什么魚味道最鮮美還是要各人口味!介紹幾種:

    1、草魚。國民最常見的魚,肉質鮮美細膩,缺點就是魚刺多,老人小孩要當心;

    2、黑魚。肉質緊致,營養豐富,而且是食療魚,對骨頭損傷有恢復作用;

    3、清江魚。魚刺少且肉質鮮美,烤魚的最佳選擇,老少皆宜;

    4、鱸魚。同樣只有中間魚骨頭,肉質鮮美價格偏貴。

    以上幾種算是市面較常見的烤魚品種,其他如羅非魚、鯉魚、湄公魚等也有,相對小眾

    除了草魚之外,鯽魚,鯰魚,鯉魚,清江魚,羅非魚等等都是可以做烤魚的,但是它們中間,不是價格比較高,就是生活的水質不太好,就比如鯰魚,生長的體積比較大,對水質要求較低,雖然鯰魚的刺少,但肉質就會不太好,所以,一般既便宜又好吃的就是草魚了,草魚魚肉高蛋白低脂肪,算是一種比較優質的蛋白質資源。

    烤魚草魚和清江魚哪個好 烤魚用哪種魚最好吃3

    烤魚的常見做法

    食材準備:1000克草魚一條,生姜一塊,大蒜2瓣,香菜,芹菜,干辣椒,生粉,辣椒粉,料酒,鹽,雞精,白芝麻,郫縣豆瓣醬適量。

    處理食材:

    1.草魚洗凈,用刀中間一分為二剖開,魚背兩面斜力劃幾刀,不要剖斷分隔,生姜切片,大蒜刀背一拍就行,香菜,芹菜,干辣椒洗凈切段備用。

    2.食材處理好后開始腌制魚,下入姜片,料酒,鹽,雞精,辣椒面,生粉攪拌均勻腌制半個小時那樣。

    3.魚腌制好后,烤箱預熱180度,燒制20分鐘左右,在烤制魚期間可以去炒制底料。

    4.起鍋燒油,下入蒜頭,生姜,泡椒,豆瓣醬爆香后,倒入兩碗清水燒開水后淋入烤魚上,撒上芝麻,花椒,香菜,燒點熱油往上面一澆就行。

    用戶評論

    注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

    最新評論:共3條

    • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-28 18:15:47

      烤魚一般飯店是用清江魚、草魚來做的,再加上配菜麻辣鮮香,美極了。但是我自己用鱸魚做了一次,非常好吃,還很鮮美。大家都是到鱸魚本身就很鮮,烤出來口感更好。

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    • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-28 18:09:11

      烤魚這個食材它也是沒有什么硬性條件說非要用什么魚比較好吃,只能根據自己的口味選擇魚類,大小最好是2斤左右最合適,目前市面上用的烤魚有,草魚,鯰魚,黑魚,鱸魚等。

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    • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-28 18:08:26

      烤魚源自于萬州一道風味特色的美食,主要制作過程魚要經過腌制,碳烤,燉煮三大工序,再經過后期食材的處理,最后配加
      上蔬菜,擺放在烤爐上燉煮后,口味獨特,營養又美味的一道特色菜。

      支持(5)

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