我們都知道，小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它除了蒸著吃，還可以紅燒、油燜、爆炒等等，吃起來都很不錯，各有不同風味，深受年輕人喜歡。那么選小龍蝦是不是夾子越大越好呢？下面讓我們具體來看看吧！
并不是。
我們在購買小龍蝦的時候，都會發現小龍蝦的個頭大小都是不一樣的，有些小龍蝦的夾子比較大，有些小龍蝦的夾子比較小，這些都是比較常見的。一般來講，小龍蝦夾子越大的話，就說明小龍蝦的年齡越大，是成熟之后的老蝦，它的肉會少一些，肉質松散零碎，口感也沒有什么彈性，吃起來不怎么好，所以，小龍蝦并不是夾子越大就越好。
小龍蝦的夾子大小只能反映出小龍蝦的成熟情況，它不是衡量小龍蝦品質的一個標準。大多數情況下，個頭大的青蝦肉會飽滿一些，也會有Q彈口感，吃起來會更美味。
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