小龍蝦做的時(shí)候需要去腮嗎

我們都知道，小龍蝦是夏季比較常見的一種水貨食物，它的吃法比較多，口味比較豐富，吃起來鮮香可口，深受年輕人喜歡，很多人都會(huì)自己在家做小龍蝦吃。那么小龍蝦做的時(shí)候需要去腮嗎？下面讓我們具體來看看吧！

小龍蝦做的時(shí)候需要去腮嗎

一般情況下，如果小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)境比較好，水質(zhì)沒有受到污染，大多只需要清洗干凈就可以了，不用去除腮部的。

剛買回來的小龍蝦是比較臟的，一般都需要將它放在清水里面浸泡的，并且要在水里面加適量的食鹽和白醋，浸泡兩三個(gè)小時(shí)，這樣可以讓小龍蝦吐出體內(nèi)的泥沙和臟東西，浸泡好了之后就要重新?lián)Q水，用刷子或牙刷將小龍蝦一個(gè)個(gè)認(rèn)真刷洗干凈，尤其是腹部，大概刷洗兩三遍之后，再用剪刀剪去頭部的三分之一，挑出里面的內(nèi)臟器官，比如胃囊、肝臟等，然后用手拉出胃部的蝦線，最后再?zèng)_洗干凈就可以了，一般是不需要去除腮部的，不過，如果腮部發(fā)黑比較臟的話，這種最好去除食用。