我們都知道，小龍蝦的處理是有一定講究的，尤其是蝦頭和蝦線的去除。小龍蝦的蝦頭和蝦線是不能吃的，所以在吃之前一般都是要處理掉的，頭部要用剪刀剪掉，蝦線也要從尾部抽出來。那么小龍蝦是先去頭還是先去蝦線呢？下面讓我們具體來看看吧！
小龍蝦一般都是先去頭再去蝦線。
小龍蝦吃起來是有一定講究的，不是所有部位都能吃的，有些部位里面有很多的臟東西，是禁止食用的，所以在處理清洗的時候一般都會將這些部位去除干凈。頭部和蝦線是一定要去除的，一般都是先將小龍蝦浸泡兩個多小時，突出體內的臟東西，然后再用刷子刷洗干凈，再用剪刀剪去頭部，挑出蝦線，最后再沖洗干凈就可以了。蝦線一般用手捏住蝦尾最中間的那片葉子，然后輕輕左右扭動一下嗎，就可以很容易抽出來了。
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