我們都知道，桃膠是很不錯的養生食材，它具有很好的功效與作用，可以做各種各樣的甜品和糖水，吃起來香甜可口，味道很不錯，深受人們喜歡。有些人會自己在家燉桃膠吃，那么桃膠燉不化是壞了嗎？下面讓我們具體來看看吧！
不一定，桃膠燉不化和很多原因有關，有可能不是不壞了。
桃膠買回來的時候，是一顆顆比較硬的半透明固體顆粒，在燉煮之前，都是需要放水里面長時間泡發的，如果桃膠泡發的時間短了，就會泡發不到位，中間會有硬心，所以在燉煮的時候怎么也燉不化。
泡發好的桃膠放鍋里面燉煮的時候，如果時間不夠長的話，桃膠不僅燉不化，而且還可能燉不熟，這也是很正常的。
市面上的桃膠有真有假，有些人會不小心買到假的桃膠，這種桃膠是人工加工而成的，里面會添加一些膠質成分或者其他成分，不僅泡發效果差，而且也煮不爛，也會燉不化。
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