戚風蛋糕里面濕外面糊還能再烤嗎

戚風蛋糕里面濕外面糊的主要原因應該就是水貨牛奶放多了，也有可能是烤的時間太短，在制作過程中，大家一定要細心，按照教程慢慢來，不要心急。那么，戚風蛋糕里面濕外面糊還能再烤嗎？讓我們一起來看看吧！

戚風蛋糕里面濕外面糊還能再烤嗎

首先，我們來探討下為什么會出現(xiàn)這種情況？一般外表已經(jīng)熟了，顏色烤的較深，蛋糕中心濕潤，這是因為烤箱溫度過高，蛋糕的中心沒有烤到，而表面已經(jīng)烤熟了，甚至是有點烤焦。

解決辦法，這種情況通常會降低烘烤溫度。通常戚風蛋糕的烘烤溫度為150度左右，考慮到每個烤箱脾氣不一樣，建議買個烤箱溫度計來直觀的看一下烤箱溫度。

這個時候，蛋糕表面糊了就不能再烤了，不然外面全焦了怎么吃呢？里面有點濕將就吃也是可以的。

最后，戚風蛋糕是一個慢火細烤的工作，要根據(jù)自己的實際情況，調(diào)節(jié)溫度和時間，一般都是這兩點的問題，造成的中間烤出來太濕了。或者就是攪拌不均勻，反正原因很多。