皇帝柑是生活中常見的一種水果。但是很多人在去超市購買皇帝柑的時候對于怎么挑選好吃的皇帝柑卻一直存有疑慮，那么皇帝柑大的好吃還是小的？皇帝柑怎么挑選？一起看看吧。
皇帝柑屬柑桔類植物，屬于熱帶、亞熱帶水果，富含多種營養成分，有大量的蛋白質、脂肪、維生素，當然也有檸檬酸和胡蘿卜素等。當我們日常在購買皇帝柑的時候要選擇小一點的，比如50-60之間的，皮薄其中老樹果的口感最好。
1、看外觀：挑選時，外表沒有腐爛，熟透了的樣子就可以。
2、聞氣味：聞氣味有沒有水果的香味，香味濃郁也就證明水果培養的比較好。
3、看形狀：挑選時選黃色的個頭中等的，外形呈鵝蛋形狀的就可以了。
4、品嘗味道：純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質細嫩、易剝皮的雙重優點。
食用皇帝柑的注意事項現代營養學研究發現，每人每天所需的維生素C只要吃100～300克橘子就已足夠，皇帝柑之類的柑橘吃多了可致機體功能紊亂，所以平時食用時一定要適量。
我們都知道，食物可以分為堿性食物、酸性食物和中性食物，是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而界定的。皇帝柑本身的PH值是小于7，是酸性，但人們公認它是堿性食物。因為它進入人體時給人體增加K,Na等離子，生成對應的堿，而大部分的有機酸，如檸檬酸等，都被分解掉了，人體的PH會升高。所以我們一般稱皇帝柑是堿性食物
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