祁門紅茶簡稱祁紅，是很珍貴的一種茶類。雖然祁門紅茶的產地有不少爭議，但是它的茶香、茶湯和葉底都可以稱之為上乘。既然是上乘茶類，所以選購時更要注意鑒別。那么怎么買到正宗的祁紅呢？祁紅中的祁紅毛峰和祁紅香螺有什么區別呢？
優質: 條索緊實細嫩、峰苗秀挺金毫密集、色澤烏黑泛“寶光”。
劣質: 條索松散手感輕飄、有碎斷雜質茶梗。
優質: 自然的清香甜香嫩香、獨特蘭花“祁門香”。
劣質: 氣味不正、有腥味焦味糊味等異味。
優質: 湯色呈濃紅色、琥珀色、透明飽滿金圈環繞。滋味口感鮮爽醇和、香氣綿長、香高冷韻、湯中含香、回甘持久悠長。
劣質: 湯薄味淡色淺無韻、不透明顯渾濁無回甘。
優質: 葉底鮮活嫩亮、完整柔軟艷麗。
劣質: 葉底僵硬無光破碎軟爛。
祁門紅茶分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，通過從外形和工藝可以較好的辨別。祁門工夫紅茶是傳統的紅碎茶，祁紅香螺、祁紅毛峰則是近年來發展起來的創新工藝紅茶。
祁紅香螺、祁紅毛峰在外形和制作工藝上與祁紅工夫不同。祁紅工夫是典型的工夫紅茶，祁紅香螺是卷曲型的祁門紅茶，祁紅毛峰是彎曲型的祁門紅茶。在制作工藝上，祁紅毛峰、祁紅香螺比祁紅工夫多了做型、整形的工藝，因此在外形上祁紅毛峰、祁紅香螺與祁紅工夫區別較大。
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，從條形上分為三種功夫紅茶，毛峰紅茶，香螺紅茶，挑選祁紅我們一般從外形，湯色，香氣，滋味，葉底幾個方面去看，在外形上不管是那種條形，條形都應該緊致烏黑富有“寶光”，從湯色來看，祁門紅茶有特有的祁門香，是一種似花似蜜的特殊香氣，從湯色來看，祁門紅茶的湯色透明飽滿富有金圈，醇厚有回甘，葉底完整，富有光澤。如果我們選購祁門紅茶不會從這幾方面去看，可以選擇大的品牌去購買。
正安新州鎮：春茶飄香采茶忙
陽春三月，春風和煦。隨著氣溫的回暖，正安縣新州鎮老城村的4000畝白茶也冒出了嫩綠的新芽。
在這采茶好時節，茶農紛紛走進田間，按照以戶為單位的要求分散采摘，一派忙碌的景象。
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