蝶豆花在生活中十分常見，因其有豐富的維他命A、維他命C和維他命E且有提高免疫力、促進皮膚彈力之效，因而常被人們應用于飲食當中，而用其做飲品則最為常見，那么蝶豆花可以變幾種顏色？蝶豆花飲料怎么分層？我們一起看看吧。
遇到堿性物質會變成綠色；遇酸變為紫色。蝶豆花是一種藍色的小花，富含水溶性花青素。花青素類物質的顏色隨pH 值變化而變化，花青素遇堿性物質會變成綠色，遇到酸就會變成紫色，如果再多加些，就會變成紅色。變色方法：先用水浸泡蝶豆花，形成藍色的汁液，然后加入檸檬汁蘇打水，藍色的汁液慢慢變成紫色。
蝶豆花中的有天然花青素，用水浸泡蝶豆花，先形成藍色的汁液，加入檸檬汁蘇打水，藍色的汁液就慢慢變成紫色。花青素遇到檸檬酸就會變成紫色，如果再多加些，就會變成紅色。
準備材料：檸檬汁適量，榨汁 蝶豆花適量，玉米糖漿3shot，冰塊1杯，青檸3片
1、將蝶豆花加開水泡成蝶豆花茶放涼。
2、檸檬汁倒入玉米糖漿拌勻。
3、選一個細長型的杯子，將青檸片放在杯底，倒入檸檬汁。
4、加入大半杯冰塊。
5、把蝶豆花茶倒入杯子里至滿杯。
6、藍色的蝶豆花茶遇酸，就變為紫色了
蝶豆花雖好，可不要貪杯哦。它活血，女生經期時不能喝，也不適合孕婦喝，對于剛做完手術的人不利于傷口愈合。自己動手做一杯蝶豆花飲料也非常簡單，只需要把4—5片干的蝶豆花放入開水中，顏色就會釋放出來。再加入你自己愛喝的雪碧、可樂、檸檬、牛奶、蜂蜜……看看會變成什么顏色
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