我們都知道，青團主要用艾草和糯米粉制作而成的一種傳統美食，它的做法有很多，可以根據不同人的口味喜好加入不同的餡料，很多人都會在家做青團吃。那么青團可以當早餐吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
青團不適合當早餐吃。
早餐不宜吃青團。青團屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃青團很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
清明節前后。
青團一般是在春天清明節前后食用，因為清明節前后剛好是很多野菜生長的時候，有足夠的材料可以制作青團，其次，清明節前后有很多人會去踏青、祭墳等，主要流行于我國江南一帶地區，所以青團一般是在清明節前后進行食用。
是的。
青團是建議加熱后食用的，冷掉的青團食用是對身體不利的。因為青團本身是糯米粉制作而成，而糯米粉對于腸胃道來說是比較難以消化的食物，尤其是冷掉后的青團，會發生返生的現象，會更加不好消化吸收，從而加重腸胃道負擔，可能會引起消化不良等癥狀。
其次就是冷掉的青團口感會變硬，食用起來不會是軟軟糯糯、香甜可口的，吃起來不好吃，加熱之后青團才會好吃，所以由此可知青團還是加熱吃最好。
材料：艾草適量，糯米粉300克，澄粉60克，豬油20克，紅豆100克，紅糖30克
步驟：
1、準備一個廚房秤，準備好材料。
2、把艾葉洗干凈摘去雜草。，然后把水燒開，水中加入純堿，把艾葉倒入水里，攪拌一下然后撈出。然后再把艾葉放到涼水中讓它降溫。
3、撈出來然后擠干水分，切碎，放入破壁機，榨成汁。
4、準備一杯開水，然后準備好澄粉， 把白開水一次性加入到澄粉中，然后不停的攪拌。攪拌到半透明為止。燙好的澄粉可以趁熱揉成面團。
5、把糯米粉豬油白糖艾草汁放了一個盤中揉成面團。艾草汁要慢慢的加入進去，然后把燙好的澄粉放入成團的糯米粉中揉至到完全均。勻。蓋上保鮮膜備用
6、就開始做餡，把100克的紅豆放入水中浸泡幾個小時，之后把它放入到那個電飯煲中加4倍的水慢慢煮，悶一下煮一下。等到紅豆熟了加入紅糖放入鍋中炒，炒到水分蒸干差不多，然后放涼就可以了。
7、把做好的糯米團分成若干份，再把糯米粉捏成小碗裝把準備好的豆沙放入
8、用虎口慢慢推，收起來。
9、就好了，然后輕輕地搓圓，一個青團就包好了。
10、墊上油紙，放入蒸屜
11、等水燒開了之后，上蒸鍋，大致煮8分鐘到9分鐘，顏色慢慢變深綠色，差不多在蒸5分鐘左右顏色變翠綠色就好了
12、當顏色變成翠綠的時候就可以出鍋了。
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