銀杏果是生活中常見的一種食材，因其含有大量的營養元素且有斂肺定喘化痰，止帶縮尿之效常被人們應用于飲食當中，但是食用銀杏果也是有一些禁忌的，下面小編就和大家一起看看吧。
銀杏果是不可以直接生吃的，因為它里面的含有毒素，如果生吃銀杏果，可能會出現中毒的情況，如果想要食用銀杏果，可以煮熟之后再吃，而且每天也不能多吃，一天四五顆就可以了，否則同樣會引起中毒的現象。
我們可以稱銀杏果為白生果，它的營養價值很高，平時食用的時候，不要多吃，成人每天吃生銀杏果應以6-10粒為宜，熟食毒性會降低，進食量可增加至15-30粒，去心后食用量可適當加大，但一次食入量也不能過多，并最好不要擅自長期持續服用。5歲以下的幼兒、孕婦以及消化不良、發熱病人建議最好不要服用銀杏果。
白果和銀杏果其實是同一種東西，銀杏樹的種子叫銀杏果也叫白果，所以銀杏樹還有另一個稱呼叫白果樹。白果，也就是銀杏果在宋代屬于皇家貢品，包括現在也有很多人有食用白果的習慣。白果的食用方法主要就是炒食、烤食、配菜、罐頭等，適量食用白果有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。但不能大量食用，大量食用會導致中毒。
銀杏果的功效與作用還有抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對升高白細胞有確切效果;減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等癥狀。并且可以抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制，但銀杏果不宜多吃，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等癥狀
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