茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味 茶葉蛋煮好一直在料里泡著嗎

我們都知道，茶葉蛋是雞蛋比較常見的一種吃法，很多人都會經常吃茶葉蛋，尤其是早上吃早餐的時候。茶葉蛋的做法是有一定講究的，尤其是茶葉蛋的入味技巧。那么茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味呢？下面讓我們具體來看看吧！

茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味

將雞蛋留在鍋中浸泡3-6個小時。

浸泡時間可以根據咸淡口味自行調整。最好是前一晚制作，第二天食用。售賣時再加熱，才能把香料以及茶香煮出來。

把雞蛋浸泡在鹵水當中放置3小時，這樣雞蛋就入味了，商用做法也可以把雞蛋浸泡在鹵水當中售賣，客人下單直接從鹵水中撈出，這樣雞蛋可以更好入味，同時雞蛋也不容易變涼。

茶葉蛋煮好一直在料里泡著嗎

煮好雞蛋之后就用鹵水一直泡著，如果是家里做，可以放冰箱里保存。

鹵水在日常的使用中需要注意香料包是不可以長期浸泡在鹵水當中的，其中茶葉浸泡的時間過長容易變質、而且其它的香料也會發出苦味，香料包煮出味后就應該撈出不要了。

茶葉蛋的做法

食材：

雞蛋、茶葉、香葉、小茴香、草果、桂皮、丁香、食鹽、料酒、老抽。

做法：

1、首先將準備好的雞蛋用水清凈，放入冷水鍋中，開水煮沸后再煮約4分鐘左右，關火再燜上2分鐘左右。

2、然后取出煮好的雞蛋放入冷水中，再用勺子給雞蛋上敲出裂紋。

3、接著起鍋燒水，取出二塊干凈的紗布，一塊紗布放入茶葉扎起來（建議是隔夜的茶葉），另一塊放入準備好的一些香料扎好都放入鍋中，少許食鹽、料酒、老抽，放入雞蛋。

4、最后蓋上蓋子，中小火慢慢的給它煮，煮好后不要著急給它拿出來，就放在鍋中讓它浸泡湯汁，這樣會更加入味。

茶葉蛋的制作技巧

1、茶葉建議不用新鮮的茶葉，這樣的茶葉煮茶葉蛋，香味出不來，就用隔夜茶葉，味道會很好。

2、煮茶葉蛋加上一些料酒或者黃酒，味道也會更好，很香又鮮。

3、主要就是注意：雞蛋燜煮時常，多一些時間過老，少一些時間糖心；茶葉是如何放入更加入味有香氣等。