真空玉米是超市里面比較常見的一種玉米，它的保質期比較長，吃起來比較方便，深受人們喜歡。真空玉米有生的也有熟的，大多數情況下，真空包裝的熟玉米用熱水燙一下是可以吃的，但是真空包裝的生玉米用熱水燙一下不能吃。
真空包裝的生玉米用熱水燙一下不能吃，真空包裝的熟玉米用熱水燙一下可以吃。
生玉米中含有大量的淀粉質以及粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪等成分，只是用熱水燙一下是不能將其變熟的，而玉米生吃的話，不僅食用的口感不好，還不易被人體消化吸收，食用后反而可能會加重胃腸道的消化負擔，引起腹痛、腹脹等不適的情況發生，所以生玉米用熱水燙一下是不能吃的。
玉米可以用微波爐加熱的，微波爐本來就是用來幫助人們加熱食物的，一般將玉米進行微波爐加熱，那么只需要加熱1-2分鐘左右就可以了，時間太長容易將玉米加熱老，影響其口感。
1、準備好一袋真空包裝的玉米。
2、去除掉外面的塑封包裝，摘掉沒處理干凈的玉米須。
3、煮鍋加清水燒開，放入玉米。
4、蓋上鍋蓋，保持中火煮10-15分鐘左右。
5、關火后取出，晾涼即可食用。
1、煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。
2、吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這里。
3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。
4、但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。
5、玉米受潮霉壞變質產生黃曲霉素，有致癌作用，應當禁忌食用。
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