春筍放冰箱好還是放外面好

春筍是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，營養價值高，適量食用對身體有一定的好處，很多人都喜歡吃春筍。春筍可以放冰箱保存，也可以常溫保存，但是放冰箱保存更久一點。

春筍放冰箱好還是放外面好

放冰箱保存更久一點。

1、如果是未剝皮的新鮮竹筍，計劃在短時間內吃完，那么可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止竹筍失水，但不適宜長期保存。

2、如果需要存放較長時間，新鮮的竹筍則不適合直接放冰箱，否則時間長了，竹筍不僅會失水口感變差，還會變質，建議將竹筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質。

春筍怎么保存比較好

第一步、買春筍一定要趁早，越早品質也越優。山上挖的第一批筍，鮮嫩清甜，非常好吃，自己買就要挑細一點的，比較嫩。

第二步、春筍買回家后，要馬上處理，用刀從頂部使勁劃一刀，劃開后用手將筍衣扒下來，就露出里面白嫩的筍了。筍衣雖然比較薄，但并不能吃，主角是筍。

第三步、用刀切掉根部，根部比較粗，口感也比較老，把剩下的嫩筍用清水沖洗一下，瀝干水分。

第四步、將春筍對半切開，里面有很多的筍節，告訴大家一個技巧，筍節越多越密，春筍才越嫩。

第五步、燒一鍋開水，加入一勺食鹽，放入處理好的春筍，再次煮開后用小火煮15分鐘，撈出后放涼。

第六步、用保鮮袋把春筍按量分裝好，放在冰箱里冷藏保存，能保存一個星期。如果想長期保存，就放進冰箱里冷凍，至少半年都新鮮如初。

春筍怎么去除苦澀味

1、用清水浸泡

用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。

2、用開水蒸煮

可以先在鍋中倒入清水并點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。