無涂層的不粘鍋其實很少，不可能一直不粘鍋的，時間久了還是需要換新鍋的，涂層可能會掉，找到適合自己的鍋才是最重要的。下面，我們來看看趣丁網帶來的不粘鍋什么材質的好用又健康詳細介紹吧！
沒有真正的無涂層不粘鍋。不粘鍋的鍋底涂有不粘涂層，做飯不會粘鍋底，不粘鍋的內表面涂了一層聚四氟乙烯，聚四氟乙烯具有優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能。
1、麥飯石、鉆石涂層 這類涂層主打健康和耐用，對技術要求很高，比如瑞士鉆石納米涂層就是目前此類的最好技術。
2、這種涂層不易脫落，不會危害健康，也不會造成環境污染，但一定要選大牌子才能保證品質。最開始做麥飯石鍋的是韓國，但是做得更好的是德國的Ozeri公司，市場占有率也很高。
3、美國對麥飯石和鉆石涂層的鍋具有比較嚴格的準入標準，會檢測其重金屬含量等各項指標，所以在美國。購買此類鍋可以放心。優點：健康環保、耐用、涂層不易脫落 缺點：幾乎沒有。
1、不空燒 不同于鐵鍋需要熱鍋冷油，不粘鍋冷鍋冷油即可。
2、冷熱溫差不要太大 烹調后不要立刻澆冷水，冷熱溫差易使涂層脫落。
3、用硅膠鏟子 柔軟、減少摩擦是硬道理，千萬不要用鐵鏟?。ㄗ魉馈?/p>
4、選擇高等級的涂層 涂層也有優劣差，好的涂層會在普通涂層的基礎上，添加特殊抗磨粒子、用到多層涂敷技術、涂層的厚度也會增加。有些不粘鍋產品甚至會將化學不粘（涂層）和物理不粘（內壁凹凸）結合在一起，以求在達到最佳不粘效果的同時，盡可能的延長涂層的壽命。
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