黃桃罐頭的做法比較簡單，一般直接用新鮮黃桃加冰糖煮一煮就可以了，自己做的黃桃罐頭是不含有防腐劑的，所以保質期會比較短，如果放久了長毛了，這種就不能吃了，很可能已經發霉變質壞掉了。
不建議再吃了。
如果自制的黃桃罐頭長毛了，這證明里面有很多細菌、霉菌等微生物，這些微生物在生長繁殖過程中會產生更多有毒的代謝產物。
此時，如果繼續進食，可能會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和疲勞，不利于身體健康，因此需要及時丟棄。
做的罐頭長毛了肯定是不能吃的，長毛了說明是變質了，壞掉了，一定要丟棄。
我們可以在家做罐頭。黃桃、山楂、梨等是制作水果罐頭的原料。加入冰糖和純凈水后，放入罐中，高溫烹飪，制成甜罐。成品罐可以放大半年。
如何判斷黃桃罐頭是否變質，可以從以下幾個方面進行判斷：
一般來說，質量好的黃桃罐頭是鮮黃色的。如果出現發黑或雜質，此時的黃桃罐頭大多已經變質，不建議再次食用。
聞來判斷黃桃罐頭是否可以食用，也可以通過氣味來辨別。黃桃罐頭一般都不錯，黃桃香味濃郁；變質的黃桃罐頭會有一定的酸味和氣味。
口感一般不好的黃桃罐頭會有一定的酸味和酒味，嚴重時甚至會有一定苦味；好的黃桃罐頭味道很甜。
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