梭子蟹除了腮還有什么不能吃

梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它吃起來味道很不錯，肉質(zhì)鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。梭子蟹有些部位是不能吃的，比如蟹腮、蟹胃、蟹心以及蟹腸，公蟹可以吃蟹肉和蟹膏，母蟹可以吃蟹肉和蟹黃。

梭子蟹除了腮還有什么不能吃

1、蟹腮

蟹腮是螃蟹殼打開后蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織，該部位是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，用來過于水中的臟東西，所以是不可以食用的。

2、蟹胃

梭子蟹開殼后看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里，里面含有螃蟹的排泄物，以及一些泥沙等臟東西。

3、蟹心

蟹心是一個白色的六角形，位于蟹中央一塊黑色膜衣下，蟹心的寒性非常重，所以是不宜食用的，不然會對脾胃造成損傷。

4、蟹腸

蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)，其中含有大量細菌、排泄物，食用后對人體傷害較大。

梭子蟹除了肉其他能吃嗎

不是，梭子蟹一般吃蟹肉、蟹黃和蟹膏。雌蟹吃蟹黃和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

打開螃蟹之后，去除不能吃的部分之后，雌蟹里面黃色的部分就是蟹黃（雄蟹里面是白色偏透明狀的蟹膏），可以用小勺子挖出來吃掉或者直接吸食，蟹殼里面還剩下的白色部分就是蟹肉，也是可以吃的。然后就是蟹腿、鉗子里面的蟹肉了，可以用工具或者將蟹腿咬碎，取出里面蟹肉吃掉。

不管是蟹黃還是蟹膏，其中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和礦物質(zhì)，食用之后都可以為人體補充較多的營養(yǎng)元素。

而且對于蟹黃和蟹膏來說，其中所含的具體營養(yǎng)成分也略有不同，因此對于一般人群來說，在平時生活中兩者都可以適當(dāng)?shù)爻砸恍@樣營養(yǎng)價值才是最高的。

吃梭子蟹要注意什么

1.不和鞣酸食物同食

梭子蟹含有大量蛋白質(zhì)，因此在食用梭子蟹時不建議食用鞣酸含量高的食物，如柿子、李子、葡萄等，否則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合形成沉淀，影響身體對營養(yǎng)素的吸收，也會增加結(jié)石的概率。

2.脾胃虛寒人群少吃

梭子蟹屬于寒食，脾胃虛證者不宜吃得太多，否則會增加進食后體內(nèi)寒氣，增加腸胃負擔(dān)，對脾胃造成損害。

3.不要吃內(nèi)臟

吃梭子蟹時，注意一些不能吃的部位，如蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹鰓等，這些部位含有許多對人體有害的物質(zhì)，食用后會對健康產(chǎn)生不良影響。