白菜一般切碎后保存時間會比沒切的時候要短得多，這個時候是需要放到冰箱里用保鮮膜進行保存的，一般放一兩天還是可以繼續吃的，但如果放了好幾天氧化了變臭會發苦的話就不要再吃了。
剁好的白菜發苦是因為白菜中的某些元素被氧化了，所以不能食用。
對于白菜切后的苦味，其實是白菜中的一些元素與空氣結合而變苦的，建議可以把白菜在溫水中煮一會兒，然后把白菜撈起來炒一下，味道就不會苦了，反倒會更甜一點的喲，或者就是做成腌菜之類的來吃。
這個應該是沒有問題的，因為我們家里基本上都有這樣的情況，我覺得一般可以直接放在冰箱里。
天氣不那么熱的時候，我覺得放在外面是可以的，而且這種情況下，我覺得基本不會變質，但是有時候他可能會脫水，所以這個可能味道不太好，所以我覺得 盡量放冰箱冷藏，這樣才能保鮮，整體口感不發生變化。
如果是切碎清洗干凈，我覺得還是盡量放冰箱，然后再裹上一層保鮮膜，這樣可以長期保存，我覺得味道還行 像這樣什么都不會改變。 我覺得這個方法可能會更好，有時可能會有一些不同的味道。
可以吃，但是切了之后會造成水分大量流失，白菜會變得有褶皺，這就是水分流水造成的縮水，能吃就是口感不好，不太新鮮了，應該是如果暫時不吃，用保鮮膜包起來，這樣不會造成白菜不新鮮不好吃的后果。
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