萵筍是目前很常見的蔬菜之一，愛吃蔬菜的人基本都不會排次萵筍，近期有人說吃萵筍對眼睛不好，這是謠言，適量吃萵筍對眼睛不會有任何傷害，吃太多才會，所以任何好吃的食物都不要吃太多，以免產生副作用。
適量吃萵苣一般不會對眼睛有任何影響。 萵苣中含有的特殊物質雖然可能會刺激視神經，但一般都在正常范圍內，所以不要吃太多。
眼睛不好的人在日常生活中可以多吃些胡蘿卜和動物肝臟，有一定的改善視力的作用，對眼睛的發育也有好處。
近視的人可以吃萵苣，因為萵苣營養豐富，包括鉀、磷、膳食纖維、脂肪、蛋白質和碳水化合物等，某種物質對于神經也存在刺激效果，不會對眼睛近視造成不利影響。日常生活中多做眼保健操，看遠處的綠植，不要長時間看電腦、玩手機
一般情況下，吃萵苣并沒有什么特別的禁忌，但是夜盲癥或眼疾的人，腸胃不好的人不宜吃太多，否則容易引起癥狀或加重病情。
萵苣含有豐富的膳食纖維。腸胃不好甚至有腸胃疾病的人吃太多萵苣，容易刺激胃腸道，損傷胃黏膜，會引起腹痛或腹脹等不適癥狀。同時，萵苣中的一些物質可能會刺激視神經。如果萵苣吃太多，可能會出現頭暈或嗜睡，這是一種輕微的中毒反應，甚至可能誘發夜盲癥。
萵苣含有豐富的維生素、碳水化合物、脂肪和蛋白質等營養物質，能及時補充身體所需的營養。萵苣還含有高含量的鈉、鉀等微量元素，有利于維持體內電解質平衡，有助于排尿。適合有水腫或高血壓的人食用。它還含有豐富的鐵質，適合缺鐵性貧血的人食用。
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