紅豆薏米可以去除濕氣，是很多濕氣重的人的最愛。紅豆薏米可以泡水喝，也可以煮粥吃，不過不管怎么做都最好吃新鮮的，不要放太久，不然是很容易變質的，特別是在夏天溫度高的時候。最好喝多少煮多少，實在喝不完也要冷藏保存。
紅豆薏米粥能不能隔夜吃，要看它有沒有變質。 如果溫度低，細菌生長緩慢，第二天就可以食用。 如果是夏天，如果直接在常溫下保存，很容易變質，不能食用。
建議紅豆和薏米放冰箱冷藏，這樣食物不會變質，可以盛在碗里吃。 此外，通常需要在晚上少吃一些食物，這可能會導致腹痛和腹瀉。
1、如果紅豆薏米水常溫存放，當室內溫度在25攝氏度以上時，一般存放時間不長，大約8~12小時。 當室內溫度低于20攝氏度時，存放時間會更長，大約 24 小時。
2、如果紅豆薏米水放冰箱冷藏，可以放冰箱冷藏，保存時間24-48小時左右； 如果存放在冰箱的冷凍區，存放時間會更長，一周不等。
紅豆薏米茶最常用的功效是燥濕健脾。 這兩種食物搭配起來，不僅可以健脾胃，還可以補氣、養身、消腫利水，而且更容易消化吸收。 不會對脾胃造成太大負擔。 中醫認為，體內水分過多，容易導致肥胖或水腫。 血滯不能隨氣血流動，停留在人體的細胞中，會對身體造成一定的傷害。 紅豆薏米茶有消腫減肥的功效。 此外，現代研究的大麥含有硒，能有效抑制癌細胞的生長。 紅豆薏苡茶還有很多其他功效，比如預防便秘、補氣生血
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