可可豆可以做巧克力嗎

可可豆是可可樹結(jié)下的果實(shí)，雖然很多人都沒見過，但是絕對(duì)吃過用可可豆做成的巧克力或者可可飲料，味道非常的不錯(cuò)。我們也可以自己用可可豆來做巧克力吃。可可豆含有豐富的礦物質(zhì)，有非常好的抗氧化能力，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)對(duì)身體是很好的，特別是可可含量比較高的巧克力。

可可豆可以做巧克力嗎

準(zhǔn)備一些可可豆、牛奶、糖、可可脂，在蒸鍋中加入適量的水加熱，將碗放在蒸鍋上，放入糖、可可脂和可可豆粉，保持 攪拌均勻打成糊狀，再加入適量牛奶攪拌均勻。 當(dāng)它再次變稠時(shí)，將其冷卻并放入冰箱約10分鐘。 取出，再次加熱融化，加入一些你喜歡的香料，倒入模具中，同時(shí)讓其自然冷卻，巧克力就做好了。

可可豆可以做出多少巧克力

一斤可可豆可以制作約300克巧克力。 制作過程需要經(jīng)過20多個(gè)步驟。 一些高品質(zhì)巧克力的生產(chǎn)，可能需要長(zhǎng)達(dá) 120 小時(shí)去攪拌可可糊，整個(gè)過程可以說是費(fèi)時(shí)費(fèi)力。在所有可可豆的制備和食用方法中，黑巧克力對(duì)心臟最健康，但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）會(huì)大大降低可可豆的功效。

可可豆有什么好處

1、可可豆具有神奇的治療功效，通常被認(rèn)為是自然界最好的藥物之一。

2、可可豆具有超高的抗氧化能力，其ORAC指數(shù)（抗氧化能力的衡量標(biāo)準(zhǔn)）非常高。

3、未經(jīng)加工的可可豆的ORAC指數(shù)高于巴西莓、菠菜、藍(lán)莓等抗氧化能力強(qiáng)的知名食品。 它的高抗氧化能力保護(hù)我們的心臟，防止細(xì)胞損傷，讓我們?cè)谕獠亢蛢?nèi)部都感覺更年輕。

4、可可豆含有油酸，可以降低膽固醇。

5、可可豆中含有鎂，能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收和代謝以及蛋白質(zhì)的合成。 它還可以緩解或預(yù)防心力衰竭、高血壓、骨質(zhì)疏松癥、糖尿病甚至月經(jīng)綜合癥。

6、可可豆還含有多種礦物質(zhì)，如鐵、銅、鈣、鉀和鋅。