現(xiàn)在很多人都喜歡嗑瓜子，特別是過年的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)買上一些瓜子當(dāng)年貨，這樣可以邊看晚會(huì)邊嘮嗑吃瓜子。瓜子有很多種，比如南瓜子、西瓜子、葵瓜子等等，都是炒熟過后的種子，而且還有不同的口味。但是瓜子吃不完的話，要放在干燥的地方保存，不然受潮之后就會(huì)變軟，甚至?xí)L霉，口感也會(huì)發(fā)生變化。
瓜子之所以變軟是因?yàn)槭艹绷宋樟怂麑?dǎo)致的，所以瓜子應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼處。 沒吃完的瓜子可以密封保存在冰箱里，不僅保持香脆、不易變質(zhì)、產(chǎn)生異味，還能防蟲防鼠。如果是剛炸好的熱瓜子，等涼了再裝在罐子或袋子里密封。熱的瓜子如果立即包裝起來，會(huì)變濕。未密封的瓜子吃后應(yīng)密封。可以在包裝袋外面放一個(gè)自封袋密封，盡量趕走袋內(nèi)的空氣，這樣防潮效果更好。
將回收的瓜子放入冰箱冷凍層冷凍。 12小時(shí)后取出，瓜子會(huì)恢復(fù)脆脆的口感。因?yàn)楸淅鋬鍪业臏囟群艿停貏e是有冷卻管的地方，溫度比其他地方低。當(dāng)種子放入冷凍室時(shí)，水分會(huì)凝結(jié)在冷卻管上，使種子恢復(fù)酥脆，類似于新鮮種子。
將潮濕的瓜子平鋪在盤子上，放入微波爐，用大火加熱 3 到 4 分鐘。瓜子里的水分可以釋放很多，脆度會(huì)慢慢恢復(fù)。不過要注意用微波爐加熱瓜子不要開大火，以免把瓜子燒焦。
當(dāng)天氣晴朗，室外溫度較高時(shí)，將潮濕的瓜子取出放在干凈的盤子上。陽光可以吸收水分，恢復(fù)瓜子的脆度。
將濕潤的瓜子倒入炒鍋中，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，讓瓜子中的水分被吸收，瓜子變得干脆。注意，用小火避免燒種子。
把瓜子放在盤子里，在加熱管上加熱。經(jīng)常翻動(dòng)可使瓜子變脆。如果在加熱管上放置盤子或盒子有困難，請(qǐng)將種子放入布袋中，然后將它們掛在散熱器上。
盡量在飯后一小時(shí)吃瓜子，因?yàn)楣献映远嗔藭?huì)脹肚子，影響食物的消化，所以不宜在飯后立即吃瓜子。飯前不要吃瓜子，否則會(huì)影響食欲。如果你吃太多瓜子，你會(huì)感到飽。
瓜子吃太多會(huì)導(dǎo)致空氣隨著吞咽和咀嚼瓜子而不斷進(jìn)入胃腸道，引起胃腸道脹氣，引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適。一次吃太多瓜子會(huì)消耗大量的唾液和胃液，影響正常食物的消化，引起消化不良等疾病。如果一次吃太多瓜子，時(shí)間長了，瓜子和舌頭反復(fù)摩擦，可能會(huì)引起舌尖腫痛、起水泡等口腔疾病。因此，控制美味瓜子的數(shù)量。
瓜子的種類很多，包括葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。不管是哪一種瓜子，一般分為原種和多口味的。建議多吃原味，少吃更香，原味瓜子沒有太多甜蜜素等添加劑，吃不會(huì)損害健康。
盡量用手剝瓜子，因?yàn)橛行┒辔兜墓献訒?huì)沾污掉色，黑色的瓜子會(huì)褪成黃色。用嘴吃瓜子，會(huì)把太多的顏色、灰塵等臟東西吃進(jìn)嘴里，不衛(wèi)生。所以試著用手打開瓜子，尤其是那些有鹽和霜的瓜子。長時(shí)間用嘴，嘴巴會(huì)感覺很麻。
瓜子吃多了，人體容易缺水，容易上火。瓜子不是引起刺激的食物，但油炸后其性質(zhì)發(fā)生了變化。如果他們吃得太多，他們會(huì)引起虛假的刺激。所以，吃瓜子的時(shí)候要多喝水，可以喝一些綠茶等生茶，可以起到很好的滅火作用。
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