羊血可以吃嗎

豬血、鴨血這些都是我們常吃的動(dòng)物血，做成血旺的話味道非常不錯(cuò)，還可以補(bǔ)充鐵元素，對身體有益處。那么同樣吃家畜的羊的羊血能不能像豬血那樣食用呢？答案自然是肯定的，但是羊血一定要盡快吃完，放久了會(huì)很臭。

羊血可以吃嗎

羊血是可以吃的，和其他動(dòng)物血一樣，含有豐富的鐵、鋅元素，有活血、補(bǔ)血、上血化瘀的作用。但羊血不宜長期保存，需盡快食用。羊血必須用一定濃度的鹽水凝固，保質(zhì)期特別短。無論是常溫還是冷藏，都必須放入干凈的水中，每天都要換水，但保質(zhì)期只有三到五天。 過了保質(zhì)期，就很容易發(fā)臭，而且會(huì)很難聞。

羊血可以冷凍保存嗎

新鮮的羊血不適合冷凍。 羊血中含有大量水分，冷凍很容易破壞其形狀。因?yàn)檠蜓泻写罅克郑苑湃氡鋾r(shí)會(huì)凍結(jié)水分。 這相當(dāng)于分離了血液中的水分。 血液水合后，粘合劑會(huì)變成沒有水的粉末。不過不用著急，加入適量的水和鹽，用手用力攪拌，直到出現(xiàn)很多泡沫，然后去掉泡沫，靜置。 待其凝固后，放入一鍋冷水中，慢慢加熱使其成熟。

羊血有膻味嗎

羊血本身會(huì)帶一點(diǎn)羊的膻味。如果味道沒有羊肉的膻味或者味道很淡，或者有其他刺鼻的氣味，羊血的質(zhì)量可能有問題。買到的羊血不要直接切開炒，先將其放入水中，加鹽浸泡，然后沖洗干凈。 這樣可以有效去除羊血的腥味和羊膻味，使其更香。